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珍珠奶茶大概也算台灣的另類之光

有誰不愛珍珠奶茶呢~笑

但喝了幾次後我已經很少喝了

要不然就是很少吃裡面的珍珠

尤其塑化劑之後

市售的波霸珍珠我看看成分更是買不下手

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最近亨利愛上可爾必思

我也覺得喝可爾必思乳酸菌比喝一般飲料讓我放心多了

於是把自製的黑糖珍珠粉圓加在可爾必思裡換換口味

材料:番薯粉50克、日本太白粉50克、黑糖50克、熱水40ml

5.jpg  1.粉類過篩,黑糖以熱水溶化後加入拌勻。

6.jpg  2.會形成一糰看似液體,摸起來卻會變硬和做麵包的麵團不同。

7.jpg  3.撒些太白粉備用,取一小糰麵糰捏、搓成小圓球,滾一層太白粉;或直接取麵團稍微壓扁、撒些太白粉、切成四方形,這樣快多了^^

8.jpg  4.切成小塊比較容易煮熟(我的大塊了點 :P)

9.jpg  5.將多餘的粉用篩網濾掉,否則就像煮勾芡了。

11.jpg  6.煮到中心切開還有點白(外觀看白點比較大),熄火悶20分鐘讓它熟透。

12.jpg  7.撈起放入冰水,瞬間冷熱交融會更Q彈。

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粉圓放入杯子中倒入可爾必思乳酸菌(未稀釋的可爾必思要加水或鮮奶稀釋~包裝上有說明)。

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做成正統的珍珠奶茶

 

 

 

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Flora 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(5) 人氣()


留言列表 (5)

發表留言
  • LaLa
  • 可爾必思可以做的東西好多喔
    推推^^
  • 苗青
  • 太讚了~~
    自己做 安心的吃~~要來試試可爾必思珍珠奶茶
    裝在透明杯裡 好可愛喔~~推
  • myallyalan
  • 想想我也潛意識的避開了吃珍珠,
    能夠自己作真的安心很多,
    這樣吃看來真棒.
  • 甜蜜三加一
  • 我超愛珍珠說

    改天也要自己動手做做看

    喵推+1
  • 小忻
  • 請問一定要日本的太白粉嗎?哪裡買的到呢?