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來賓請~~尖~叫~聲~~~熊本熊的麵粉耶,會不會太口愛啊~扭

熊本熊是日本九州熊本縣政府在2010年推出的吉祥物,推出不到三年,

即獲得了日本國內所有吉祥物中辨識度以及經濟效益最高的殊榮。

熊本熊也成了熊本縣各項農產品最佳代言人,當然麵粉也不例外,

現在台灣居然不用透過代購也買的到(再尖叫一次~~~~)

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別看日本到處都有吉祥物,事實上他們對吉祥物管制可嚴惹~

沒取得熊本縣政府允許,任何產品都不能穿上可愛的熊本熊上市的喔!

所以這個熊本熊系列麵粉已經是經過日本熊本縣政府幫我們把關、認證過的優質農產品呢

當然注重天然食材的Flora,只要是要吃進肚的我一定會看成分和來源,寧可不吃也不貪小便宜吃些可能危害健康的食物,畢竟一家之「煮」買甚麼、煮甚麼,家人就吃甚麼,像我們這麼"專業"的煮廚,關係著一家子的健康,您說坎坎~~我們能不專業嗎XD

根據Flora的研究--熊本麵粉是嚴選非基改純小麥製作,100%純天然、沒有任何人工添加物。

實在非常開心能優先使用這款集可愛外貌和優質內在於一身、熱騰騰的夢幻逸品,Yee~~

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以前在台灣大都只能買到25KG的大包裝,像我們一般小家庭很難消化掉,還要揪團分攤真是太麻煩了,

現在居然有600克小袋包裝實在啾感心的啊))))))))

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高筋麵粉可使用在麵包、披薩、煎餃等

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低筋麵粉適用於餅乾、蛋糕、炸物用裹粉、大阪燒等

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製造商:日本熊本製粉株式會社

(熊本製粉公司為日本前10大製粉廠,創立於西元1947年,近一甲子的時間以生產獨特風味的麵粉著稱。)

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還有別家沒有的貼心設計~拉鍊袋

像Flora家小家庭加上小烤箱,每次都是小量使用,這個設計實在是太實用、太棒了~~

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熊本熊可愛的包裝設計,仿佛在旁邊、帶著笑容陪伴著

讓我們在家烘焙無形間都變得專業起來,美味之間又增添樂趣(轉圈圈~~)

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美麗的心情就該浪費在製作美麗的麵包上(笑)

有了這麼棒的熊本麵粉當然就要來做這款「藍莓克林姆麵包」

雖是麵包卻有蛋糕般華麗的面貌,乍看會讓人有杯子蛋糕的錯覺呢

內餡底層是滑順濃郁的克林姆醬、中層是奢華的藍莓果醬、上層裝飾藍莓鮮果粒

是一款非常受歡迎(秒殺)的麵包

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食材:

麵團:熊本高筋麵粉130克、酵母粉2克、砂糖10克、蛋黃1個、鹽1克、鮮奶60毫升、煉奶10克、無鹽奶油20克;

自製克林姆醬160克

藍莓果醬:藍莓120克、砂糖35克、檸檬汁1小匙

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麵粉過篩

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加入麵團食材[奶油除外]一起混合 

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揉成團後加入奶油,續揉到光滑有彈性

※奶油切小丁、預先放室溫軟化。※

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如果像Flora一樣用手揉麵團,一開始會粘(比國內麵粉粘,所以等一下吃起來也不一樣喔)

可以使用刮板協助刮起麵團

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發酵至2.5倍大

※室溫溫度低時可放烤箱上層、下層放一杯熱水協助發酵,熱水降溫後再更換熱水,過程約1小時完成。※

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取出稍微揉一下排氣、分割六等份、擀圓。

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放在馬芬杯連烤模上(麵團大小比杯口大一些些),麵團會自己滑落、以手協助麵團擺正。

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克林姆醬放塑膠袋中、平均擠入中間,二次發酵至二倍大~約40分鐘。

烤箱預熱180度烤約13~15分鐘。

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烤好取出放涼,烤後膨脹會多出空間,可再多擠些冷藏後的克林姆醬。

上面加藍莓醬,最上層放裹上藍莓醬的藍莓鮮果粒。

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克林姆醬

食材:鮮奶240毫升、蛋黃2個、砂糖25克、煉乳25克、中筋麵粉15克、玉米粉15克、天然香草精5克、少許鹽、無鹽奶油50克

詳細做法請見自製克林姆醬

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[藍莓果醬製作]藍莓加糖、檸檬汁到牛奶鍋中。

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中大火煮沸騰後轉小火,煮到濃稠即可。

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冷卻備用

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藍莓1大把(分量外)洗淨、擦乾後放在鍋中沾裹剩餘的果醬當裝飾用。

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美麗、優雅又美味的藍莓克林姆麵包就完成了

日本熊本製粉的麵粉做的麵包吃起來除了天然、單純的小麥香氣外

口感較濕潤,就像你吃慣了一般米飯然後有天吃越光米煮的米飯那樣~~

唇齒間有一種黏黏的餘韻、令人回味~~~放到隔天也不會變硬

※自家製作的麵包選對優質食材會散發天然的麵包香,但因不添加香料所以不會香到隔壁巷;

  因為不添加膨脹劑,放的太久也是會變硬喔,建議趁新鮮食用完畢或噴點水、低溫再烤一下會回軟。

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接著使用可愛熊本熊低筋麵粉製作大朋友、小朋友都喜歡的餅乾「自製奧利奧餅乾」

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巧克力口味的餅乾加上奶油奶酪夾心

是味蕾的雙重享受 

食材

餅乾:熊本低筋麵粉180克、無鹽奶油100克、糖粉50克、鹽少許、蛋1顆、無糖可可粉45克、無鋁泡打粉4克

夾心:奶油奶酪80克、無鹽奶油65克、糖粉60克

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奶油室溫軟化、糖、鹽攪拌均勻

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加蛋拌勻

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所有粉類過篩加入拌勻(勿過度攪拌會影響酥脆度)

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冷藏半小時

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橄成0.5公分厚、圓形餅乾壓成片狀、搓洞。

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烤箱預熱170度烤12分鐘,取出放涼。

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將夾心餡料食材室溫放軟、混合均勻,裝入三明治袋中。

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擠在餅乾上,二片和在一起。

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餅乾可放密封罐後冷藏保存

山寨版奧利奧餅乾,樂趣一樣、美味健康加倍

吃到的人都喜歡

趕快也筆記起來、帶給孩子和家人樂趣和驚喜吧

這裡買http://goo.gl/EAbiYj

最後一起欣賞~~熊本熊的腮紅不見了!?超可愛繪本

原來熊本熊的腮紅是這樣啊~~~


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留言列表 (2)

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  • 西瓜皮
  • 午安!
    來賞超棒的點心~
    感謝精彩的美食料理分享呦~超讚~
    今年最後最後一個月~
    祝福你~幸福快樂加好運連連~
  • 真的好快,一年竟然要過了,每天都那麼熱,完全是不知不覺的冬天,謝謝西瓜皮,也預祝妳有個美好的一年^^

    Flora 於 2015/12/03 08:02 回覆

  • 小品
  • 請問熊本麵粉哪裡可以買到
    謝謝
  • 文章末有註明哪裡買

    Flora 於 2016/03/06 01:04 回覆

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