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今天的茶碗蒸是亨利指定菜
裡頭看起來有些氣孔
應該可以再做的更好些
這次主要參考：
YouTube主廚教你做-日式茶碗蒸
我做的是簡單版~~
材料：蛋一顆 水200cc 鮮菇、海帶芽、紅蘿蔔少許
調味：鹽少許、醬油一匙
1.蛋加調味後慢慢加入水〈高湯更好--詹姆士說蛋：水=1：180~200〉打勻過濾
2.容器加入材料將過濾後的蛋倒入七分滿後加蓋〈可用錫箔紙〉
3.放入水已沸騰的鍋中先大火蒸一分鐘再轉小火續蒸十五分
**亨利一回到家就說中午便當蒸蛋太小碗
還要吃
算有成功囉
雙色珍珠丸
今天內餡用薯泥加乳酪絲
做法請參考剩飯變身珍珠丸
這次紅色珍珠是用甜菜根湯
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