雖然活了一大把年紀
但吃紅蘿蔔卻是最近幾年的事
以前Flora都把紅蘿蔔當成只是炒菜配色用的
然後吃的時候把它挑掉就好
懷亨利後期產檢時
都有做月子中心發DM
有次我好奇看一下素食月子餐吃什麼
發現有一道~炒紅蘿蔔是每天必吃的一道菜
是產婦做月子補血的主要來源之一
我心理想這東西怎麼吃得下口呀
不過~由此可知
紅蘿蔔不只小朋友不喜歡
連我這種超資深小朋友都曾經拒絕吃它
但它卻是營養價值非常高的食材(你看人家小兔子吃得多活潑可愛又健康呀)
今天提供另一種讓人不知不覺吃下去的做法~~用紅蘿蔔做高纖肉鬆
這道食譜創意源自以前電視節目~~生活智慧王
材料：有機紅蘿蔔二條、有機熟芝麻適量
調味：糖、鹽、五香粉、肉桂粉、胡椒粉、麻油、醬油膏
做法
1.紅蘿蔔刷洗乾淨，因為有機所以連皮磨成泥(三合一調理器是大創買的)
2.將蘿蔔泥過濾，用力擠出汁
3.將濾乾的蘿蔔泥放鍋中炒乾(要不斷翻炒)
4.炒至稍乾後加入調味料(都加一點點~~邊加邊試味道)
5.翻炒至乾燥後加入芝麻再拌炒一下即起鍋
看起來很像肉鬆齁
接著做壽司飯
1.白飯煮熟後趁熱加入鹽、糖和醋(請自己試喜歡的酸甜度)
2.飯匙用垂直角切開飯再由底部翻動白飯至均勻(用電風扇邊吹涼)
《第一款》
1.小黃瓜用上面的三合一調理器刨成薄片後切一小洞，將另外一邊穿過去成一個圓
2.裝入壽司販
3.擠些沙拉醬後灑上紅蘿蔔素鬆
吃下去不說保證猜不到是紅蘿蔔做的
《第二款》細卷壽司
詳細做法請參考花朵大卷壽司
細卷壽司以前也做過
《第三款》水滴壽司
1.竹簾鋪上保鮮膜，兩片海苔用沙拉醬黏接
2.包入材料
3.連同保鮮膜捲起來，壓成水滴形
4.保鮮膜切開後再拆掉
簡單的做法~~形成美麗的水滴壽司
這樣將紅蘿蔔鬆包在壽司裡
不知不覺就把健康纖維、補血又護眼的紅蘿蔔吃下去
原本不吃紅蘿蔔的小朋友和資深小朋友沒有人會發現啦
P.S.~~亨利在收書包中
拿著書對書包大喊~全部吃下去、不要挑食
大家也要像書包吃下去不要挑食喔
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