宜蘭名產金棗糕
據說開始以加工製品銷售是咸豐 11年(1861年)，創店始祖朱應賓先生本身是中醫師，
因知金棗有治咳療效，而將金棗研製成膏販售。
金棗黃金般的色澤，在春節期間是極為討喜的應景水果
含豐富果膠 及多量鉀、鈣、維他命 C ，可預防感冒、止咳潤喉、解酒除臭、養顏美容功效。
食材：金棗500克、鹽25克(5%)、糖(砂糖、冰糖)200克、麥芽糖適量、水150毫升
做法：
1.金棗洗淨、濾乾，以鹽搓一搓後靜置一夜。
2.用水把鹽沖洗掉、去掉蒂頭，加糖、麥芽糖、水以玻璃鍋(或不銹鋼鍋)煮沸騰後轉小火煮50分鐘
3.隨即撈起瀝乾(我泡了一夜有些都扁了)，烤箱100度烤50分鐘。
煮好撈起來變透明的樣子
這時就是整顆飽滿的蜜金棗
光這樣就很好吃
也可以加開水泡成金棗茶喝
裹一層細砂糖
如果要做成金桔餅必須以低溫再烘乾一點
煮後的湯汁可以加熱水稀釋成金棗茶非常好喝
上一篇有提到亨利發高燒
退燒後變成咳嗽
聽他咳嗽有痰的聲音感覺很嚴重
準備煮[非常有效的治咳秘方]給他喝
結果備用的桑葉、枇杷葉被丟掉
只好將就用金棗茶
連續喝了二天
第三天後一聲咳嗽都沒有
蠻讓我驚訝的
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推推 謝謝分享 原來金棗可以治咳 最近我感冒 也來如法炮製一下!
太久回復了 相信曼蒂羊已經康復了^^
說到金橘就讓我傷心了, 今年好不容易結了不少, 結果寒流來得又猛又早, 整樹的果實都凍壞了, 我很喜歡將金橘DIY, 拿來作為止嗝化痰.
那真的是傷心了 今年的確是這樣 看新聞世界各地都下暴風雪
咳嗽時喝金棗蜜餞泡茶效果很好 酸酸甜甜的真好喝
我很喜歡 就算沒咳嗽 好吃也好喝呢
思推5 冷冷的天泡上一杯金棗茶~祛寒~超好ㄉ
熱熱喝真的很享受^^
煮好撈起簡直像生的鹹蛋黃那般亮黃耶!!! 昨天才聽人介紹說~ 用麻油桔餅煎蛋好吃又很滋補 今天就看見Flora做的金棗蜜餞了! 原來還有這等的治殼良方, 趕快學起來~ ^^
我在電視第一次看過 說是客家人的窮人麻油雞 還真好奇它的口味
真的~我覺得很有效耶!! 我試過好幾次了說~~讚 推~
很驚喜！ 居然那麼有效
推~ Flora自己作好厲害喔!! 我覺得買現成的蜜金棗來喝效果就蠻好了^^
原來大家都知道 我倒是無意間試的
我愛吃這個~不過還沒自己做過
現在正出產 看起來都好新鮮喔
又是好久沒吃 懷念的一道^^
說的也是 我小時候常吃
自己做的好厲害!! 我隔壁同事這2天感冒猛咳嗽 趕快告訴他這個好方法!!
我的治咳秘方也是以前同事告訴我的 好同事好棒^^
原來，金棗還有這樣的妙用，大家的絕招都好多喔，適逢產季開跑，金棗開始上市。我也來分享一下咱們家傳統ㄟ「金棗糕」作法： 金棗皮必須切破才能熬煮入味喔，我們自己在做的方式是，用牙籤戳破金棗（多戳幾個洞），先用滾水煮過一次到皮軟，再撈起瀝乾，另起一鍋放入冰糖、麥芽糖（潤喉）攪拌熬煮至濃稠。這樣完成後金棗形狀完好漂亮，直接吃、泡茶都很棒！感冒咳嗽、喉嚨不適都能吃。
聽起來好棒喔，謝謝你的分享^_^