Flora's Garden

 

香酥的派皮底加上焦糖杏仁片~~WOW~光想就知道它有多麼香脆可口啊

非常美味的餅乾加上可以消化好市多買的杏仁片是那麼一大包~XD

食材：

[餅      底]奶油75克、糖粉40克、鹽1克、蛋黃1個、低粉130克、杏仁粉30克

[焦糖杏仁]奶油30克、麥芽糖20克、蜂蜜10克、砂糖35克、鮮奶油45克、杏仁片70克

烤盤：20X20

奶油室溫放軟和糖、鹽打成膏狀。

加蛋黃拌勻

粉類過篩、加入拌勻(勿過於攪拌)。

麵團放冷藏一小時

麵團很軟移動容易斷裂，先把烘培紙摺跟烤盤一樣大小，將麵團放在上面輕輕橄開(上下都撒些手粉)。

直接拉動烘培紙移到烤盤中，用叉子搓洞(防止烘烤時膨脹)。

烤箱預熱170度烤約20~25分鐘(上色即可)

[製作焦糖杏仁]食材除杏仁片外一起用中火煮

煮到110度(變色並且冒均勻的泡泡)

加入杏仁片、輕輕攪拌煮至濃稠即熄火。

平舖在烤好並已降溫的餅乾上；烤箱預熱170度烤20分鐘。

降溫後再切才會完整

 

又是一款秒殺餅乾~派皮底的香酥、杏仁的香脆、焦糖的香甜~~

令人回味無窮香、香、香、三重奏

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