小時候時常聽大人說:《六月火燒埔、七月那烘爐》~台語唸法
意思是農曆六月天氣熱的到處像火在燒、七月又熱得像在火爐一樣。
現在天氣很熱,未來一個月恐怕是不惶多讓~~
 
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冷泡茶低溫沖泡更能泡出茶葉原味、避免高溫破壞維生素和葉綠素,
低溫長時間沖泡一樣會釋放兒茶素和茶多酚,
卻大大減低單寧酸和咖啡因,較不傷胃及避免影響睡眠。
茶兒素及茶多酚可促進腸胃蠕動和新陳代謝還能消除疲勞,
並且能養顏美容、降火氣、使口氣芬芳~~
所以冷泡茶和熱水沖泡後冷藏的茶湯是完全不同的。
 
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幾乎所有的茶都可以做冷泡茶
冷泡茶適合的茶種:
東方美人、紅茶、綠茶、熟茶、包種茶、碧螺春。
也有研究報告指出:高山茶所泡的冷泡茶,對於降低血壓與降低尿酸具有特別的功效。
冷泡茶沖泡時間:4~8小時
以我個人比較喜歡5小時,以下茶味未完全釋出、以上會有些澀味,
冷泡茶沖泡比例:茶葉與水=1克:100毫升
大家可依自己喜好調整時間和濃淡
 
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食材:茶葉10克、冷開水1000毫升
做法:將茶葉放入壺中
 
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 注入冷開水 
 
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蓋上蓋子放冷藏五小時或隔天,濾出茶葉飲用。
若覺得可惜,茶葉也可以回沖第二次,但沖泡時間要更久。   
 
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冰鎮的冷泡茶喝起來生津止渴、茶香餘韻回甘
整個夏天冷泡茶專用的茶壺沒拿出冰箱過、簡直是供不應求
 
出遊時每天準備一壺放保溫瓶 
這種炎熱夏日喝一杯真是人間甘露、暢快無比~~
 
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可以用自己沖泡的冷泡茶作好喝的黃金比例-翡翠檸檬茶
 
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Flora 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(4) 人氣()


留言列表 (4)

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  • myallyalan
  • 這看起來的確相當吸引人呀,
    似乎都能感受那一股清涼了.
  • 今年台灣熱得不像話
    冷泡茶喝起來特別讚

    Flora 於 2014/08/15 23:52 回覆

  • 熊朵朵


  • 剛好最進入手了好多茶葉跟茶包
    我也來試試~~
    謝謝親愛的分享^^
  • 天氣熱時冷泡茶簡直是救星
    瞬間降了火氣XDD

    Flora 於 2014/08/15 23:58 回覆

  • 小涼
  • 小涼推4^^

    原來一點也不難耶 小涼也要來試試
  • 非常簡單~

    Flora 於 2014/08/16 00:01 回覆

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