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照片來自網路火龍果也稱為龍珠果，營養豐富，功用獨特，對人體健康有絕佳的功效。它含有一般植物少有的植物性白蛋白及水溶性甜菜素(betalains)、豐富的維生素和水溶性膳食纖維。白蛋白是具黏性、膠質性的物質，對重金屬中毒具有解毒的功效。
食用含白蛋白豐富的火龍果，可避免重金屬離子的吸收而中毒。白蛋白對胃壁還有保護作用。
除了含豐富的白蛋白外，還有一種更為特殊的成分——甜菜素。
它具有抗氧化、抗自由基、抗衰老的作用，還能提高對腦細胞變性的預防，抑制癡呆症的發生。
同時，火龍果還含有美白皮膚的維生素C以及具有減肥作用、降低血糖和潤腸作用、預防大腸癌的豐富的水溶性膳食纖維。
火龍果集水果、花卉、蔬菜的優點於一身，並不僅僅就果實才能夠食用，而且具有非常高的營養價值，而且美味可口，已經成為新奇、優良的綠色保健食品。~~資料取自維基百科
有關火龍果Flora看過好幾次的電視專題報導
印象最深刻的是它有降血壓的功效
以至於被日本當成寶
一位沖繩的農民從台灣引進種植
因此而致富呢
火龍果是夏季水果
而且紅色果肉的顏色非常美
很適合做成各式甜點和料理(之前已做過水果盅底加)
今天做成飯也是無意間
看到日本部落格做成壽司而得的靈感
火龍果取半顆果肉
以磨泥器磨成泥拌入白飯中
再加入自己喜歡的材料
可以用洋芋片挖著吃
這亨利可像挖到寶般的開心呢
因為他超愛洋芋片的
這顆火龍果醜醜的
吃起來卻很甜
拌入飯後
又加了醬料吃
倒是吃不出特別味道
不過我真愛這張的顏色呀
而我喜歡用生菜葉包著吃
韓劇《宮‧野蠻王妃》有一次王子跟著王妃回娘家
還第一次吃到這樣的吃法呢
真的好吃呀
第一張是加辣醬吃
這張是加沙拉醬也好吃
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