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很快的已經立秋了
天氣從濕熱轉為乾燥，很容易上火！
茄子味甘、性涼，秋天吃能清熱去火。
茄子真是物美價廉的蔬菜，通常買一把不到30元，我家可以吃兩餐~
今天將茄子做成西式的熱沙拉，換換口味也不錯^^
茄子如果挑到不好的，切開裡面都是黑色的籽，就是變老了，口感一點都不好~
看過阿基師說：
挑茄子要挑蒂頭(紅色圈圈處)密合(沒有翹起來)就是好的，切開裡面就白嫩。
這招對我真有用，從此不再踢到鐵板(茄板XD)
食材：茄子2條
調味：檸檬汁1匙、黑胡椒粉適量、辣椒粉(七味粉)適量、鹽1小匙、洋香菜(九層塔)
做法：
1.茄子切約0.6公分的厚度，鍋中放油、兩面煎金黃即可熄火。
將調味料拌勻後與煎好茄子混和均勻
做過幾次，今天煎的過程接了電話，有點煎過頭，
不要煎太軟比較適合熱沙拉的口感，
雖然是西式做法，但個人覺得加台式九層塔也很對味呢^^
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