Flora's Garden

中國人過年講究吉祥、財運，所以特別喜歡「發」、「財」、「春」、「福」等~~

發粿：外觀形狀像一朵花，取其「發」字，有「發財」之意，同時以發糕的裂縫愈開，

象徵來年的財富愈多，所以發糕是過年家家必備食材。

現在市場上可買到很方便的發糕粉，但越靠近過年越容易缺貨XD

不擔心~自己調發糕粉超簡單，而且還能做出不同色彩，不僅發發發~~~更加繽紛熱鬧^^

食材：

在來米粉    140克

低筋麵粉      60克

二砂糖         90克

水             180毫升

無鋁泡打粉      6克

以下調色用~適量(也可用其他粉替代)

抹茶粉~綠色

可可粉~咖啡色

甜菜根粉~粉紅色

南瓜粉~黃色

取部分泡打粉加少許水(食材內的水)拌勻，會出現氣泡就是有效的泡打粉。

糖加剩餘所有水再加泡打粉水拌勻

粉類過篩，將2.倒入充分攪拌均勻，不要有顆粒，就是原味麵糊。 

先將原味麵糊倒進蒸杯中至九分滿秤重量。

取出一杯原味麵糊的份量至另一個杯子中，加入可可粉拌勻後倒入蒸杯中，其他的也依此方式調勻成不同口味和顏色。

麵糊的氣泡可用牙籤戳掉。

電鍋外鍋放二杯水，放蒸架按下開關，等水沸騰後再把發糕麵糊杯放進去，蓋上蓋子，跳起來立即取出以免水回滲，非常簡單快速。

用瓦斯爐先加水把蒸架放上，水煮沸騰後放麵糊杯下去蓋上鍋蓋，大火蒸約十五分(視杯模的大小調整)。

使用有機粉類調色，蒸出來顏色都淡淡的，

但是香氣很不錯喔~~

祝福大家羊年喜氣羊羊、羊眉吐氣

恭喜發財、金銀財寶滾滾來