Flora's Garden

花椰菜是我家共同最愛的蔬菜，除了平時的綠和白，台灣現在普遍也能買到紫色，

看它連葉子都那麼美，嫩的部分也摘下一起炒^^

除了紫色，之前也買過黃色

做了法式焗烤花椰菜(竟然沒寫食譜)

大家都知道花椰菜營養價值很高，是抗癌明星，但可能不知道消保會曾在市場做調查，

花椰菜的農藥殘留竟高達90%?

果真如此~還沒吸收營養就已經吃下大量農藥殘留物了><

偶然聽到師大化學教授吳家誠教導99%去除農藥方法真是太高興了

現在如果不是有機蔬果，沒用這方法我可是不會給全家人吃；

反過來~用這方法心裡也安心踏實多了XD

所以趕快來跟大家分享、也歡迎多多轉載分享，造福更多人喔^^

• 除農藥水
• 清水500毫升
• 蘇打粉4匙
• 檸檬汁2匙

水加檸檬汁、蘇打粉拌勻成除農藥水

炒青菜食材

花椰菜    1顆

紅蘿蔔    少許

鮮百合    半顆

做法：

1.花椰菜整顆(上圖我一開始有切開，好像是吳教授說的?我目前一直整顆泡，因為

   想想應該不要切，否則切口處不就吸收到溶解出來的農藥水)

   完全泡在水裡(可壓重物)，十分鐘後取出，切小朵、去除硬皮部分，用清水沖洗乾淨。

2.紅蘿蔔先用油炒出胡蘿蔔素，

加入綠花椰、少許水、鹽調味，蓋上鍋蓋悶煮一分鐘後加入鮮百合炒至透明即可。

一道安全無毒的炒青菜就完成了！