綠豆糕以去殼的綠豆仁加上Flora特製完美紅豆沙製作而成
入口即化、綿密細緻，聞起來有麻油的香氣卻不油不膩，自用或招待親友最佳茶點
之前在某貴婦家百貨買了二盒綠豆糕回家，咬下去差不多是爆油的狀態
外面買容易買到又油又甜，還是自己做能掌握品質卡實在
這次Flora特別選用 MoliFun魔力坊悶燒罐/便當盒，有1800ml 的大容量
睡覺前把材料丟進去，也不用管火力，隔天有空就做，真的很適合我這個懶人
無意間還省下不少電費(我現在在家裡是呼籲離開哪裡要關哪裡的燈，省一度是一度嘛
)
綠豆糕大多以月餅模製作，如果家中沒有模型，
像包包子那樣把綠豆餡包上紅豆餡、稍微壓扁也可以。
這樣只要有MoliFun魔力坊悶燒罐，居住在沒有廚房的讀者們也可以為心愛的人動手做精緻點心呢
上圖大的是MoliFun魔力坊 不鏽鋼真空專利附內碗保鮮保溫悶燒罐同時設計可當便當盒使用1800ml-皇家藍
最右邊那罐悶燒罐是MoLiFun魔力坊316不銹鋼悶燒罐
之前一篇利用這個悶燒罐悶煮很營養，平時也很難煮熟的紫米紅豆飯
做成超級柔軟又健康的 紫米紅豆手撕麵包 (詳細作法請點入)
我發表米麵包後有網友也做，並提到他的小孩不愛吃飯瘦巴巴，做這個米麵包很能接受覺得很開心
家中有小孩不愛吃飯可試試，除了紫米紅豆補氣血外，
糙米有完整的穀物營養也可以同樣用MoLiFun魔力坊316不銹鋼悶燒罐方法煮飯再製作成麵包
糙米不比白米飯香Q、較難入口，做成麵包大人都吃不出了何況小孩呢
綠豆糕食材：
綠豆仁1杯
細砂糖80克
紅豆沙適量
初炸橄欖油0.5匙
冷壓麻油0.5匙
綠豆仁一杯(250克)洗淨泡水3小時
泡後濾掉水、綠豆仁膨脹後約600克
如上一篇我們有提到~~悶燒罐使用就像烤箱一樣，要先做預熱的動作~~
以沸騰的熱水倒入悶燒罐中(不要超過半罐)蓋上蓋子、上下搖動(讓罐中充滿熱氣)、倒掉水
快速加入泡過的綠豆仁和開水
開水超過綠豆仁約二公分即可、蓋上蓋子、上下搖動(讓綠豆仁也充滿熱氣)、水濾除
再次注入沸騰的熱水、快速蓋蓋子、上下搖動
靜置一夜(六~八小時)
若想快一點製作，可將綠豆仁加水煮沸騰轉弱火續煮3分鐘，
再倒入悶燒罐中悶煮1.5~2小時即可軟爛。
打開就是鬆軟的綠豆仁
趁熱加糖攪拌溶解(甜份可依喜好自行斟酌添加)，然後撈起來過篩，讓綠豆仁細緻綿密。
我用懶人法~攪拌棒攪打，因為MoliFun魔力坊1800ml悶燒罐、大容量寬口設計，
手持攪拌棒很輕易可以放進去攪打
因為已經悶煮的很軟爛，打個幾秒就完全打碎
這個當北鼻副食品是不是超級方便(煮好、打好還可以保溫)
使用棉布過濾將水分擠乾(不可丟棄)
傳統綠豆糕用麻油炒香，我不喜歡太多麻油，使用一半橄欖油一半麻油，
保有傳統味道又不會過重較適合我們家的口味。
現代也有完全使用奶油，這我也不太能接受，奶油使用在西式點心，
綠豆糕是中式甜點還是帶點麻油香較符合記憶中的傳統風味
總而言之~自家手做就是任性，自己喜歡最重要，提供給讀者們參考選擇
開小火、油入鍋後，加入擠乾水分的綠豆泥
拌炒到綠豆泥能成團即可熄火
(沒有廚房的朋友們、擠乾{擠乾一點}水分添加油份即可製作，可省略炒過這個步驟。)
先取少部分放模型中
加入紅豆沙
上面再加綠豆泥、壓緊實
倒扣出來就完成了
貼心說明：假如您做出來拿起來會斷掉可能水分太多，可以用烤箱低溫烘烤去除水分，沒有烤箱就放冰箱同樣有效果
剖面圖
豆沙可以買現成的，Flora習慣使用有機食材只好自己做
可愛又好吃
剛有說擠掉的綠豆仁水份不要丟棄(這是寶啊)
加鮮奶或豆奶混和煮滾就是超級好喝的綠豆沙牛奶
綠豆沙豆奶，不喝牛奶也能喝到好喝的綠豆沙
甚麼悶燒罐那麼好用啊
◆加入熱水可做免插電臨時溫奶器使用
我們來複習一下【不鏽鋼小常識】
不銹鋼分為430、304 (18-8)、316(18-10)等材質
430：鋼+12％以上的鉻可以防止自然因素所造成的氧化，430不銹鋼無法抵抗空氣中的化學物質所造成的氧化，可能生鏽。
304：鋼+18％鉻+8％鎳→可以抗化學性的氧化，台灣俗稱為「白鐵」。
316：另加入10％的鎳來製作，更耐用更抗蝕，又稱為18-10不銹鋼 。
這種材質不僅不會生鏽，且耐酸鹼性也相當好，是目前不鏽鋼材質中最高等級。
無論多棒的東西，Flora首要求的是安全無毒
一切產品必須通通通過嚴格檢驗
打開最上方蓋子的秘密門有個折疊式湯匙
特別設計的湯匙空間，讓外出可方面隨時用餐
蓋子打開後又一個蓋子~雙重保溫效果、確保長時間保溫保冰的功能
裡面還有一個秘密設計~~便當盒
悶燒罐本身可以煮飯、煮麵或是優格、冷飲等，便當盒可以裝湯、菜、水果等
除了雙重蓋子外，便當還有一個蓋子，確保鎖住味道，湯湯水水也不怕外溢，真是貼心又實用
因為家人喜歡，所以平時Flora常煮義大利麵
通常一鍋煮麵煮到中心還白白的時候我就會熄火，
利用本身已經沸騰水的餘溫讓義大利麵悶熟
(其實煮蛋我也這樣煮~來自婆婆經驗老道的指導~~見下圖)
媳婦我是舉一反三~哈哈哈~很不要臉ㄟ
2009年時就提過煮蛋的方法~魔鬼蛋 煎蛋皮也是運用熄火餘溫才能做出完美蛋皮
另一鍋炒配菜
炒好菜，麵也悶熟了並吸足水份，直接將煮麵鍋倒進炒菜鍋
加入Flora的廚房愛醬~白醬粉~我發現我的懶會帶來廚房的小發現(就像萊特發現人可以像鳥一樣飛翔XDD)
現在也不先煮白醬，直接加白醬粉和煮麵水混合
喇喇ㄟ~~完全不會結塊(不管熱水或冷水)，白醬義大利麵就完成了~就這麼簡單完成了美味的晚餐
放焗烤用起司，兒子亨利明天的便當~~焗烤白醬義大利麵同時也完成了(這同學搶著吃呢)
受婆婆的啟發，平時Flora就常使用悶煮的方式來料理
突然想到林美慧老師--秘製滷豆干也是運用悶煮的方式耶
悶燒罐原理符合科學、其實也完全符合主婦的煮食習慣~搞不好婆婆也是婆婆教的~代代傳承下來
今天就用悶燒罐帶義大利麵便當
方式一樣~先用熱水燙過悶燒罐、放入義大利麵、注入熱水、加蓋搖動、倒出水，再注入一次，
這時鍋子要同時炒菜加白醬粉和高湯或水，因為要跟麵一起悶煮，所以五分熟即可
放入便當盒中、蓋蓋子
麵和熱水第二次注入後立刻放便當盒
加第二個蓋子
再蓋上最上層的蓋子~~帶到公司、學校或野餐
中午休息時間一到，先將煮麵水倒進便當盒中攪拌(因為原本白醬較濃稠是還要和義大利麵混合)
可準備一個餐盒或公司放一個盤子，倒出來混合~~零廚藝義大利麵就完成了
我有準備烤熟的松子和核桃讓營養更均衡，竟忘了放就拍照
很簡單~大家可以跟著試看看，便當盒的菜可依喜好煮成紅醬或青醬
白醬粉做成絕對成功的白醬(詳細做法)
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MoliFun魔力坊 不鏽鋼真空專利附內碗保鮮保溫悶燒罐/便當盒1800ml-皇家藍(MF1800B)
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