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香港名菜之一就是~避風塘炒蟹，避風塘的做法不只炒蟹，可以延伸到許多菜色中，薯條就是其中之一，
香辣酥脆的避風塘薯條是追世足的最佳良伴、也很適合當下酒菜~~~
做法無敵簡單，而且為了不吃進太多油，用烤的方式製作~
【避風塘香辣薯條食材】
冷凍薯條、蒜頭、辣椒、麵包粉30~40克、鹽、黑胡椒粉
烤箱預熱190度，冷凍薯條不用退冰、不重疊鋪在烤盤紙上，烤20分
※冷凍薯條本身含油，所以沒加任何一滴油，但烤後有點乾，喜歡的話可以烤前撒些油在薯條上面。
蒜頭、辣椒切細末
※數量可隨意，喜歡嗆辣就多放一點。
取出薯條烤盤，將切細末的蒜頭、辣椒和麵包粉加入拌一拌，入烤箱續烤約10分鐘讓香氣釋放、麵包粉上色。
※麵包粉要多一點(雖然不會吃那麼多，但這是避風塘的特色)
※時間可隨各家烤香調整
烤好後倒入大碗中，加鹽、胡椒粉搖一搖讓味道融合~~
香辣薯條就完成了~可以加些蔥或歐芹增加顏色和香氣。
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