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毒澱粉事件中我才真正認識到--吃了多年的大品牌布丁居然沒有蛋?!

這讓我下定決心以後布丁要吃通通自己做(握拳~)

這個布丁派可以吃到派皮的酥脆、布丁的軟綿,

一次品嚐二種口感、冰涼後更可口,非常適合夏天食用。

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很簡單美味的派,想要豪華一點,可以加打發鮮奶油,再擺放各式鮮果,就是一個漂亮的生日蛋糕!

《材料》烤模直徑18公分一個

[派   皮]:有鹽奶油55克、砂糖15克、低筋麵粉120克、鮮奶20~25毫升

[布丁液]:鮮奶100毫升、砂糖20克、蛋1顆、液態無糖優酪乳50毫升、香草醬(或香草莢)1匙

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做法:

1.奶油放室溫軟化加糖拌勻,篩入低粉拌勻,加鮮奶用手揉勻,橄成圓形。

2.放在烘烤模中、以叉子搓些洞防止烤的時候膨起。

3.放進預熱後烤箱170度烤15分鐘。

4.鮮奶加糖,將糖煮融化即熄火放涼,倒入打散的蛋、香草醬拌勻、再加優酪乳過篩2次,倒到3.中續烤20~25分鐘。

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烤後以竹籤插入布丁中間,取出不沾粘就是烤完成。

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我還做一個[偷吃步]版本 :P

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[偷吃步]的撇步就是用吐司替代派皮

1.吐司去邊橄扎實(如果喜歡吐司更酥脆口感,可再朝下那面抹一層奶油。)

2.壓成圓形。

3.放在連烤模或布丁模中。

4.倒入布丁液170度烤約25分鐘,就是很像蛋塔的可愛布丁塔。

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烤好的布丁塔可再放些芒果或其他水果

可愛、美麗又好吃~~

這個暑假一起親子動手做健康好吃的布丁派吧^^

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