Flora's Garden

綠拿鐵是甚麼呢?為什麼要喝?該怎麼搭配好喝呢?可能大多打出來是綠色加上名稱的關係吧！在粉絲團分享後，許多網友以為是抹茶~哈哈~

一、甚麼是綠拿鐵：

簡單說~綠拿鐵就是傳統精力湯進階版。國外稱為green  smoothie(可翻譯成"蔬果昔")或是smoothie bowls(把蔬果昔裝飾得更美的版本)

二、綠拿鐵有什麼益處：

國外風行喝蔬果昔是相信：

1.減肥~替代一餐或三餐，因為~沒有海鮮、沒有肉類、沒有澱粉、無油、無鹽、無糖~當然自然能達到減重效果。

2.緩解疲憊~不需要依賴咖啡就能有精神。

3.獲得正能量~遠離了原本飲食中可能的高油、高鹽、高糖、高調味醬料~簡單的蔬果昔反而讓身體得到更多能量。

4.由內而外的改變~身體吃進原本可能不足的蔬菜、水果、堅果~等，免疫力無形提升了。

台灣稱"綠拿鐵"是因為打出來大多為綠色並且有酵素的泡泡~故有"綠拿鐵"的時尚名稱~

三、我為什麼想喝綠拿鐵：

從去年就開始觀望這突然很火的綠拿鐵，最常看到大家分享說精神變很好，有的人說瘦了幾公斤，有的人說口味改變了~無肉不歡的人也不再喜歡大魚大肉~~~但仍遲遲沒想開始，但在今年體檢報告中發現我的血糖值比去年提升、雖然還是黑字但已經快到危險值，再繼續二年可能會變紅字，醫生建議我可以注意生活習慣和飲食習慣，O~M~G~

我們三餐吃飯、麵食，天經地義、習以為常，偏偏我喜歡吃白飯不喜歡糙米等粗食，而這些精緻過的白米、白麵粉等，因為缺乏纖維質，吃進肚子後會快速被吸收而轉換為成葡萄糖(簡稱血糖)，也就是說米、麵食、糖都屬於高GI(升糖指數"Glycemic   index)食物 。

GI指數越高，轉換速度越快。攝取高GI食物後，血糖會迅速上升，這促使身體大量分泌胰島素，將血糖轉為能量，或轉為脂肪儲存。相對的，低GI飲食則能讓血糖緩慢、穩定上升，胰島素數值穩定，減少脂肪的累積機會。附帶一說~糖也是癌細胞最喜歡的養份。

想想~除了減少吃糖、吃甜食、不熬夜(熬夜容易讓血糖升高~如果又吃消夜更加嚴重~因為來不及消化就睡，食物就轉為血糖。)可以喝沒有澱粉又高纖維質的綠拿鐵來替代早餐~~就這樣從六月開始，也默默喝了三個月~

不用把綠拿鐵想的太神，就當成每日都補足衛生署建議國人每日蔬果579。

四、個人喝綠拿鐵的實際體驗：

我個人喝綠拿鐵三個月後再去檢測血糖，馬上降到比較安全的數值，但這並不能說完全是因為綠拿鐵，因為，同時間我也大大降低對糖份攝取(平時不覺得自己特別愛吃甜，但當我開始注意要減糖時，發現愛吃的東西不少都是甜的，原來吃糖比自己原先想的還多)，但分享一件對我很神奇的事~就是自從喝綠拿鐵後，我天天一覺到天亮，不管睡前喝多少水，連起來尿尿都沒有，以往我很少如此的，這對我來說也是百思不解~綠拿鐵跟睡眠有甚麼關係~我先生說：可能我身體原先缺乏某種元素得到補足至於很多人說變得很有精神，整天不會感到疲憊，我比較沒有很大的差異化，但是會覺得身體是舒暢的。

其實我先生說的極有可能，為什麼呢?因為綠拿鐵的食材講究吃進全植物~所以種籽(蘋果籽、南瓜籽、葡萄籽等)一起打，但這些種籽很硬、口感也不好，平時不可能吃的(我也不吃芭樂籽，但綠拿鐵也一起加入打。)蔬果皮(南瓜、牛蒡、紅蘿蔔等)、堅果、一日食用多色蔬果~平時每天也沒有全都吃到，還有不喜歡吃的、很少吃的菜、水果等也可以偷渡一些一起打~就這樣每天一杯綠拿鐵補充原先可能不會吃、沒吃到、沒吃足的各種營養和微量元素呢！

五、綠拿鐵食材該如何搭配：

綠拿鐵講究吃全植物，所以盡量選擇有機食材，搭配食材有~

              1.蔬菜：

                    A、葉菜→ 水蓮菜、紅鳳菜、皇宮菜、山蘇、龍鬚菜、青江菜、蕨菜、芥菜、菠菜、香菜、

                               茼蒿、莧菜、萵苣（生菜）、小白菜、芹菜、空心菜、大白菜、羽衣甘藍、高麗菜、

                           茴香、九層塔、地瓜葉、 明日葉、金線蓮、石蓮花、龍葵、茴香、馬齒莧等。 

                      B、根莖菜→ 玉米筍、竹笙、蘆筍、茭白筍、蘿蔔、胡蘿蔔、牛蒡、山藥、芋頭、竹筍、

                                                                   馬鈴薯、洋蔥、地瓜、百合、蓮藕、樹薯、甜菜根、 菱角 。

                       C、果菜類→ 蕃茄、茄子、甜椒 、辣椒、金針、枸杞、秋葵、洛神葵、香瓜茄、蓮蓬（含蓮子）等。

                      D、豆芽菜→ 青、紫花椰菜芽、大豆芽、苜蓿芽、綠豆芽、豌豆芽、落花生芽、黃豆芽

                      E、 豆類 → 紅豆、綠豆、黑豆、黃豆、豌豆、菜豆、豇（ㄐㄧㄤ）豆、毛豆、鵲豆、刀豆、翼豆、

                                                           蠶豆、敏豆、菜豆、皇帝豆 豆類等。

                      F、瓜菜類：胡瓜、小黃瓜、苦瓜、絲瓜、冬瓜、南瓜、隼人瓜、越瓜、櫛瓜、扁蒲等。

•       G、蕈菜類：香菇、洋菇、草菇、鴻喜菇、美白菇、猴頭菇、金針菇、木耳、杏鮑菇、秀珍菇等。
•      H、可食用花草→紫藤、茶花、香堇、夏堇、西洋石竹、四季海棠、金魚草、桂花、食用玫瑰、茉莉、菊花~等。
•             I、 海菜類→海帶、紫菜、石蓴菜~等。

      2.水果

      3.堅果

      4.果乾

      5.辛香料

       6.白米以外的五穀類

       7.超級食物：藜麥、亞麻仁、奇亞籽等

先這樣~真要寫這些，可能可以寫一篇論文了(汗~)

一般組合：1+2+3+5→

剛開始水果可以多一點，增加口感較容易讓自己和家人接受，慢慢的蔬菜可以多一點，沒有網路說的一定要多少%比多少%~自己和家人能接受最重要。

功效：蔬菜水果提供植化數、酵數、纖維質、維生素、礦物質、葉酸、抗氧化物，同時又是低脂、低熱量、低膽固醇。

水果另外還提供甜份，讓綠拿鐵更好喝。

變化組合：1+2+3+5+6或+7→

綠拿鐵要代替一餐或三餐，需要飽足感，可添加高蛋白粉或是穀麥類同打

最佳組合式彩虹組合

延禧攻略完結篇了，大家有追嗎?

平時叫兒子喝綠拿鐵，他說他沒興趣，有做造型他就沒說話默默喝掉耶XDD

今天是媽媽版綠拿鐵~延禧攻略

食材如下：

水煮沸騰後，先放紅蘿蔔煮約1~2分鐘後放葉菜燙15秒撈起、再撈秋葵、最後撈較耐煮的紅蘿蔔。可沖冷水或放冰塊降溫。

雖然選用有機蘋果但進口蘋果為了運送保存都有塗蠟，放入滾水中滾一滾約10秒可去蠟。

這顆蘋果煮過後去蠟已差不多了，有時候蠟很多，連翻動的筷子都沾這麼多， 如果沒完全煮掉，可再用小刀刮除。

蔬菜燙之前不要切小塊(營養會快速流失)，放進調理機前再切小塊。

食材都加入後加水和1~2塊冰塊(機器攪打會產生熱能)，如果想喝溫溫的就不用加冰塊。攪打約40~50秒，如果有芭樂籽攪打60~70秒可擊碎(是調理機不同會有不同)。 ※新手一開始入門水可以多加，慢慢喝習慣後再減少水分喝濃稠一點，我一開始必須像喝果汁般才能入口，現在喜歡濃稠，而且要繪圖一定要使用濃稠版。

優格各取少許添加藍色→梔子藍色素；淺粉色→梔子紅色素~條好需要的色彩後包保鮮膜冷藏備用。

綠拿鐵打好倒入杯子中，用竹籤畫圈圈將綠拿鐵的泡泡消除變成平面較好繪製。首先使用福樂頂級鮮奶優酪繪製圖形輪廓。 ※我全部使用竹籤繪製。

倒入杯子中，用竹籤畫圈圈將綠拿鐵的泡泡消除變成平面叫好繪製。首先使用優格繪製圖形輪廓。 再用粉色塗滿臉部、 再用竹炭粉繪製髮型 。 依據繪製髮飾和五官~~嘿嘿~完成了~其實不難、蠻有趣的^^

※我全部使用竹籤繪製。

捨不得吃嗎?不~要趁新鮮食用喔

其他平時打的綠拿鐵，都在粉絲團友分享食譜。找時間再補過來~~

最後提供各種蔬菜水果營養給大家參考一下：

綠葉菜中不僅含有比較豐富的鈣，其中的鎂、鉀、維生素 K 和維生素C、 維生素B2 等營養素都是提升鈣利用率的因素。

綠葉菜包括：

油菜、菠菜、菜心、萵苣、碗豆苗、、芹菜、莧菜、苦菊、蘿蔔纓，另外，還有小白菜、奶白菜、芥藍、芥菜、茼蒿、西蘭花、萵筍葉、油麥菜等常見深綠色蔬

蛋白質較高的蔬菜：筍、毛豆、山藥、豆芽、油菜、辣椒、豌豆等。

含有磷元素的蔬菜：馬鈴薯、香菇、木耳、番薯葉、韭菜、芥藍、菠菜。

富含鎂的食物有紫菜、海帶、南瓜子、松子、榛子和西瓜等。

富含鉀的蔬果：

造型綠拿鐵都在Flora的粉絲團上有分享食譜，歡迎加入~