Flora's Garden

很多點心童年吃覺得很好吃，長大後未必覺得，對我而言，譬如米苔目；

小時候家中收到西式喜餅最開心了，圓圓的鐵盒裝滿各式各樣的小西餅，打開的霎那、仿佛打開珠寶盒般閃耀著光芒~

將鐵盒抱在懷裡、一邊轉一邊盯著看一邊想~先吃哪個好呢?

不管看幾圈，【果醬餅乾】永遠是我的第一首選

現在吃過各式各樣好吃的餅乾，雖已不再是我心中的No.1，但還是很美味耶

【食譜】可製作約50個

餅乾麵團：奶油130克、糖粉60克、全蛋30克、低筋麵粉160克、香草莢1支、草莓果醬適量
餅乾模：8齒花嘴

奶油室溫放軟加糖粉攪拌至略泛白，加全蛋均勻。

香草莢用小刀剖開後，取出香草籽加入。

用刮刀拌均勻

低粉過篩拌勻。

裝入擠花袋

手拿擠花袋垂直擠出 

中間再擠入果醬

烤箱預熱180度烤約18分鐘

※10分鐘後可蓋上錫箔紙，我沒蓋紙，顏色略深。

※這個配方一樣可作羅蜜亞餅乾，冰箱還有一些焦糖杏仁，我剩下一些麵糊再加入抹茶粉拌勻製作。 

羅蜜亞餅乾食譜~點此

香草莢不要丟，可剪小段跟砂糖一起放保鮮盒中保存一段時間(過程中想到就搖一搖讓味道均勻)，砂糖吸收香草莢的香味就成了香草糖

任何果醬都可以製作

果醬餅乾搭配英式花茶或咖啡都非常美味喔

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