Flora's Garden

想為心愛的人親手做蛋糕

巧克力布朗尼又稱為布朗尼、波士頓布朗尼（英文：Chocolate Brownie），是一種小塊、濃味、像餅乾的巧克力蛋糕，以它富含的巧克力色（brown）而得名。有時會覆上一層乳脂軟糖(fudge)，或是在蛋糕體中混著核桃一類的乾果，和碎片（巧克力、奶油糖果、花生奶油或其他）。而一般相信布朗尼首次問世是在1897年Sears and Roebuck目錄中. 布朗尼通常一層巧克力糖衣或糖霜，也可能是增添香草或薄荷香氣的糖衣。

布朗尼的發明就像很多的美食，很可能只是一個意外的結果，也許是製作巧克力蛋糕時太過粗心，忘記加入像是發粉、泡打粉一類的發酵劑，今日的製作食譜則有許多變化，而比較簡單的版本通常被用作烹飪教學或美食入門導引使用。
資料來源：維基百科

哈哈！看到了沒~~通常被用作入門導引使用
別擔心！你一定可以做出來的
來吧！開始囉~~

既然是終極簡易，一定要一路簡單到底，所以今天用鬆餅粉來做，也不需調整比例了~~

材料：(依據我使用的鬆餅粉包裝說明，如用他牌，請自行依包裝說明調整)

a.市售鬆餅粉                                        240g
b.無鹽奶油                                            100g(一般都是粉的二倍，我減量)
c.無糖巧克力粉(烘焙用可)                  2小包
d.鹽                                                        1/4小匙
e.香草粉(沒有可)                                  1小匙
f.烤香的碎核桃                                       適量
g.糖粉                                                     少許
h.m&m巧克力一般型和迷你型              各一包
i.土雞蛋                                                  2顆
j.鮮奶                                                     80g
k.砂糖                                                     適量



做法：(依上圖由左至右說明)
1.鬆餅粉過篩
2.過篩後是鬆餅粉本身的砂糖也加入
3.加入可可粉、香草粉也過篩
4.再加鹽、糖(請自己酌量)後拌勻
5.奶油隔水融化後也加入拌勻
6.再分次加入鮮奶拌勻，如有顆粒，過篩一下就可解決
7.熱鍋後抹一層奶油將6.倒入鍋後蓋上鍋蓋，以小火煎
8.當表層不黏手後就翻面再煎一下即可起鍋
9.起鍋待涼後灑上糖粉，再以m&m巧克力排出字(我跟亨利一起完成的)就完成了

這次因要講求最簡單版
所以直接入鍋
起鍋後發現家裡找不到那麼大的盤子
所以用刀子把外圍切掉(就先進亨利的肚肚了)
如果你的鍋跟我一樣是炒菜鍋那麼大
而你想做小一點可以參考我的方法或
做一個圓模後再煎
DIY圓模請參考我以前的文章米漢堡--滿福堡蛋堡



常常有人會問我用什麼牌子
今天我特地拍出來
上上圖縮小後居然看不見了
所以再PO一張大圖



今天用鬆餅粉做巧克力布朗尼是不是超~~超~~超級簡單呢
為了讓大家使用現成的材料就可以做蛋糕
也沒有使用鮮奶油或巧克力鏡面處理
也許有人想玩玩裝飾
以下的八款圖供大家裝飾蛋糕參考
希望你能為父親親手做一個蛋糕
Flora今生沒這個機會了
這算是我對全天下父親的一份小小心意

祝福全天下父親
父親節快樂


有爸的孩子一樣像個寶






網路照片若侵權請告知喔

延伸閱讀：(若想用現成的蛋糕再製作Flora也有參考版喔！請看~~)

1.Happy Monther's Day-母親節蛋糕自己做

2.DIY--用統一麵包做草莓蛋糕〈趴兔〉

3.DIY--用統一麵包做草莓蛋糕

4.平底鍋做瑞士捲