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宜蘭名產金棗糕

據說開始以加工製品銷售是咸豐 11年(1861年),創店始祖朱應賓先生本身是中醫師,

因知金棗有治咳療效,而將金棗研製成膏販售。

金棗黃金般的色澤,在春節期間是極為討喜的應景水果 

含豐富果膠 及多量鉀、鈣、維他命 C ,可預防感冒、止咳潤喉、解酒除臭、養顏美容功效。

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食材:金棗500克、鹽25克(5%)、糖(砂糖、冰糖)200克、麥芽糖適量、水150毫升

做法:

1.金棗洗淨、濾乾,以鹽搓一搓後靜置一夜。

2.用水把鹽沖洗掉、去掉蒂頭,加糖、麥芽糖、水以玻璃鍋(或不銹鋼鍋)煮沸騰後轉小火煮50分鐘

3.隨即撈起瀝乾(我泡了一夜有些都扁了),烤箱100度烤50分鐘。

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煮好撈起來變透明的樣子

這時就是整顆飽滿的蜜金棗

光這樣就很好吃

也可以加開水泡成金棗茶喝

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裹一層細砂糖

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如果要做成金桔餅必須以低溫再烘乾一點

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煮後的湯汁可以加熱水稀釋成金棗茶非常好喝

上一篇有提到亨利發高燒

退燒後變成咳嗽

聽他咳嗽有痰的聲音感覺很嚴重

準備煮[非常有效的治咳秘方]給他喝

結果備用的桑葉、枇杷葉被丟掉

只好將就用金棗茶

連續喝了二天

第三天後一聲咳嗽都沒有

蠻讓我驚訝的

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Flora 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(11) 人氣()


留言列表 (11)

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  • 曼蒂羊
  • 推推
    謝謝分享
    原來金棗可以治咳
    最近我感冒
    也來如法炮製一下!
  • 太久回復了
    相信曼蒂羊已經康復了^^

    Flora 於 2014/01/08 19:05 回覆

  • myallyalan
  • 說到金橘就讓我傷心了,
    今年好不容易結了不少,
    結果寒流來得又猛又早,
    整樹的果實都凍壞了,
    我很喜歡將金橘DIY,
    拿來作為止嗝化痰.
  • 那真的是傷心了
    今年的確是這樣
    看新聞世界各地都下暴風雪

    Flora 於 2014/01/08 19:06 回覆

  • 蘇菲
  • 咳嗽時喝金棗蜜餞泡茶效果很好
    酸酸甜甜的真好喝
  • 我很喜歡
    就算沒咳嗽
    好吃也好喝呢

    Flora 於 2014/01/08 19:08 回覆

  • 思思
  • 思推5
    冷冷的天泡上一杯金棗茶~祛寒~超好ㄉ
  • 熱熱喝真的很享受^^

    Flora 於 2014/01/08 19:17 回覆

  • Sheila Teng
  • 煮好撈起簡直像生的鹹蛋黃那般亮黃耶!!!

    昨天才聽人介紹說~
    用麻油桔餅煎蛋好吃又很滋補
    今天就看見Flora做的金棗蜜餞了!
    原來還有這等的治殼良方, 趕快學起來~ ^^
  • 我在電視第一次看過
    說是客家人的窮人麻油雞
    還真好奇它的口味

    Flora 於 2014/01/08 19:23 回覆

  • annielin
  • 真的~我覺得很有效耶!!
    我試過好幾次了說~~讚
    推~
  • 很驚喜!
    居然那麼有效

    Flora 於 2014/01/08 19:28 回覆

  • almpa
  • 推~
    Flora自己作好厲害喔!!
    我覺得買現成的蜜金棗來喝效果就蠻好了^^
  • 原來大家都知道
    我倒是無意間試的

    Flora 於 2014/01/08 19:31 回覆

  • S媽
  • 我愛吃這個~不過還沒自己做過
  • 現在正出產
    看起來都好新鮮喔

    Flora 於 2014/01/08 19:32 回覆

  • LaLa
  • 又是好久沒吃 懷念的一道^^
  • 說的也是
    我小時候常吃

    Flora 於 2014/01/08 19:35 回覆

  • yoyo
  • 自己做的好厲害!!
    我隔壁同事這2天感冒猛咳嗽
    趕快告訴他這個好方法!!
  • 我的治咳秘方也是以前同事告訴我的
    好同事好棒^^

    Flora 於 2014/01/08 19:37 回覆

  • 宜蘭阿忠伯金棗
  • 原來,金棗還有這樣的妙用,大家的絕招都好多喔,適逢產季開跑,金棗開始上市。我也來分享一下咱們家傳統ㄟ「金棗糕」作法:

    金棗皮必須切破才能熬煮入味喔,我們自己在做的方式是,用牙籤戳破金棗(多戳幾個洞),先用滾水煮過一次到皮軟,再撈起瀝乾,另起一鍋放入冰糖、麥芽糖(潤喉)攪拌熬煮至濃稠。這樣完成後金棗形狀完好漂亮,直接吃、泡茶都很棒!感冒咳嗽、喉嚨不適都能吃。
  • 聽起來好棒喔,謝謝你的分享^_^

    Flora 於 2015/12/03 08:04 回覆