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假日到了，超級香酥脆的核桃酥配一杯茶就是快樂的午茶時光~~
外面買的核桃酥其實並沒有加核桃，
自己做的當然要做加核桃的正宗核桃酥。
食材
植物油115毫升、細砂糖90克、鹽1小匙、全蛋1顆、低筋麵粉250克、
無鋁泡打粉2.5克、小蘇打粉2.5克、銨粉5克、核桃70克、蛋液適量
植物油、砂糖、鹽、全蛋打散，加在一起拌勻。
篩入粉類、拌勻
核桃150度烤五分鐘、敲碎，加入麵團中、混合均勻。
敲碎一點較好操作。
取30克搓圓、壓扁，中間壓一個凹洞。
刷一層蛋液
烤箱預熱180度烤17~20分鐘，視烤箱和餅乾厚度調整。
我在第二盤調整為下火170度上火180度烤18分鐘。
超~~~~~級酥脆~~~
- 搭配茶點很讚^^
註：
本食譜不加核桃也可以^^
銨粉是讓核桃酥裂開的關鍵，
烘培店買的都是食品級，不加也可以，
喜歡甜一點，糖可以再加10~15克。
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