Flora's Garden

到過九份的朋友大多會吃碗芋園吧

剛結婚時甚麼都不會的年代

還會買兩盒回去自己煮......

九份有阿婆也有阿姨在賣芋圓

阿婆門庭若市還有彩色芋圓相當吸引人

阿姨的芋圓則有無敵海景

每次走到學校下的腳邊看海景

就會被炊芋頭飄散出來的濃濃芋頭香吸引進去阿姨的店

吃碗紅豆芋圓、拍幾張海天一色的照片......

吃了之後覺得阿姨比阿婆厲害些(雖然阿婆生意卡好)

但怎還是覺得就像咖啡一樣~~聞起來比吃起來讚咧

我想自己做一定更加真材實料(結婚久了好處之一是~廚藝的自信"小姐變身煮飯婆還得意啥啊")

終於這一天來臨了.........

買了一包寫了一些保證話的"台灣番薯粉"好像不錯唷(如下圖)

遺憾的是~~~馬上爆發毒澱粉

就這樣...煮個芋圓...命運竟然如此坎坷  

P.S.後來這包粉被達人證實無毒

材料：地瓜圓~~地瓜280克、番薯粉140克、水95毫升

做法：

1.我煮紅豆的方法：紅豆洗淨加水高過約1.5~2公分，沸騰後將水倒掉(這樣煮紅豆就不會有酸澀味)，再加水煮沸騰後放悶燒鍋二小時，再放爐火煮到軟。

2.地瓜切小塊蒸熟、趁熱壓成泥，拌入地瓜粉、水，用手拌勻。

3.桌面撒些粉，搓成長條狀、切小段，部分可搓圓再壓扁。

4.放入滾水中煮到浮出水面、撈起冰鎮可更加Q彈。

※芋頭用一樣的方式做成芋圓。

※可一次多做一些放冷凍，煮的時候不必解凍。

※達人說：地瓜粉和食材可以1：1，但我沒加那麼多粉，這部分可隨意，粉越多越Q、越少越軟。

※如果喜歡再更軟的口感可以加少許太白粉。

我家亨利地瓜不吃、芋頭更不吃、紅豆湯不喜歡吃

把它們加起來卻直說好吃

加煉乳一起吃也很不錯