Flora's Garden

西元1889年6月，義大利的第一位皇后薩瓦‧瑪格麗特過生日，
大廚準備三種口味的披薩，皇后選擇了奶酪、番茄和羅勒
搭在一起的口味，三色食材也代表著義大利國旗的綠、白、紅，
因此被命名為《瑪格莉特披薩》。

 
我曾經聽過一位義大利大廚說：
《 瑪格莉特》這個最單純的披薩，就是義大利最經典的披薩。
聖誕節就要到了，我同時把它做成聖誕樹和聖誕老人造型，

兒子說：馬麻做的披薩比必X客披薩好吃，以後不用訂了~哈

壓模型剩下的零碎麵糰隔天做成小披薩當午餐之一

兒子同學都說好吃、搶著吃

還好我還幫兒子帶了飯糰，不然中午就要餓肚子了XD

食材：
1.綠色：櫛瓜1小條、羅勒(九層塔)適量、橄欖油10毫升
2.白色：馬茲瑞拉乳酪1大球、高筋麵粉240克、酵母粉3克、溫水160毫升、糖15克、鹽1小撮
3.紅色：義大利有機番茄糊150克

做法：

1.麵粉、酵母粉、糖、鹽、橄欖油和水一起揉成表面光滑有彈性的麵糰、

   發酵至1.5~2倍大(約一小時)。

※也可以酵母粉先加少許溫水溶解，靜置發泡後再加入麵粉；我覺得可以一起加入，差別不大。

2.麵糰取出、稍微揉幾下、將空氣排出、分割成三份、搓圓，醒10分鐘。
3.取一份橄成圓形(喜歡皮厚鬆就撖成1.5公分厚、喜歡薄脆就撖成0.8公分)。
4.塗一層番茄糊、再放切小片的 乳酪球、4~5片羅勒、灑起司粉、黑胡椒粉。
5.放入已經預熱過的烤箱、220度烤12分鐘。

同樣的麵糰做出來的披薩都非常好吃(我更喜歡厚鬆餅皮)

一次多做一些放冷凍，想吃的時候事先拿出退冰

也可以和孩子玩創意、做各種造型

聖誕節到了，我還做聖誕樹和聖誕老人

櫛瓜非常適合拿來當披薩的食材，烤後還保留脆脆的口感很好吃

聖誕老人以一個煎蛋的愛心模做的

乳酪球用完了，聖誕老人用帕瑪善起司做的

如果用乳酪球(乳酪要厚一點)~白色的鬍鬚效果會比較好

雖然視覺上沒有很完美

但一樣美味，尤其加上新鮮上市的酸甜草莓以及護眼的藍莓

鮮艷又好吃、小朋友非常喜歡:D