Flora's Garden

母親~並不是生下來就當母親的(兒子小時候聽到覺得很詫異)，

曾經~她是位少女情懷總是詩的女孩~

因為愛~成為一位母親

然而~母親的心裡永遠有個公主夢、那位少女情懷總是詩的女孩、不曾改變

母親節將至~為親愛的媽咪做一個打扮時尚的芭比娃娃蛋糕、讓媽咪在母親節幸福快樂！

媽咪開心了甚麼都好說，我們就有364天的幸福(喂~~)

甚麼~沒烤箱?

沒問題~用平底鍋就能做出來(這下沒藉口了吧~笑~)

而且不是開玩笑的~這次的配方用平底鍋做就超好吃，一點都不輸給烤箱，當然也比一般外面訂的蛋糕好吃唷

不要懷疑~這百分百是用平底鍋做出來的

趕快來看看哪家鍋子那麼厲害

樂扣樂扣VOLO隨心所欲鍋具3件組

30公分平煎鍋+18公分湯鍋+組合式手把

鍋身採用複合金；手把是電木+複合金；鍋內為陶瓷塗層~煎、炸、炒中不會產生任何有害物質。

時尚的咖啡色系~散發一種穩重優雅的氣息~仿佛走入義大利咖啡館再來份提拉米蘇

組合式手把拆裝輕鬆(如下圖)；可重疊堆放、方便收納、節省空間~~

母親節快到了，趕快來練練蛋糕~設計一個獨一無二的造型~為happy mom's day先熱身一下

這次蛋糕用二年前製作的棉花蛋糕做變化

食材如上圖

準備工作↓↓

1.蛋白要打在乾淨無水無油的盆中

2.全蛋1顆+蛋黃要打散

3.低粉要先過篩

4.樂扣樂扣VOLO平煎鍋鋪一張烘培紙(不需要抹油)

5.直徑18公分的慕絲圈內放烘培紙

6.其他食材都預先測量好備用

7.蛋白先放冷凍凍到有一層少許薄冰

以下開始製作↓

1.沙拉油用小火煮到出現油紋離火

2.加入低粉快速拌勻到無顆粒狀

3.加入鮮奶~邊倒邊攪拌

4.全蛋+蛋黃液分三次加入拌勻

蛋奶糊拌好的狀態

蛋白冷凍一層薄冰即可不要凍過頭，加鹽攪打出現大泡泡後，糖分三次加入

攪打至九分發~提起來有長勾

取1/3蛋白霜加入蛋奶糊中輕輕拌勻

倒回2/3的蛋白霜中、輕輕拌勻

拌勻的麵糊

開小火~將樂扣樂扣VOLO平煎鍋熱約20秒

倒入麵糊、蓋蓋子(家中隨便的鍋蓋即可)

計時約10分30秒~~

怎知何時好?秘訣是：滴一小滴麵糊在旁邊，當小麵糊底部出現焦色即準備翻面~~

打開鍋蓋、蓋一張烘培紙+一個盤子；

左手壓住盤子、右手翻轉鍋子、倒扣

將上面的烘培紙跟烤模滑入鍋中

這時翻面蓋鍋蓋、續煎約3分30秒

取出、放網架散熱、撕開烘培紙、冷卻

冷卻時間準備鮮奶油250ml、細砂糖25克打到硬性發泡

蛋糕切二片、抹奶油、水果(我放黃金奇異果)

蓋上另一片蛋糕、外層抹奶油、將蛋糕冷藏至少一小時。

※秘訣~盤子放烘培紙、抹完奶油撕開可保持盤子清爽乾淨

準備韓式豆沙餡~600克(上課配方，老師說不能公開；也可以多打一些鮮奶油取代。)

洋娃娃塗豆沙餡部分包一層保鮮膜、放在冷藏後的蛋糕上

洋娃娃身上塗一層原色豆沙餡

再用粉紅色簡單擠花(裙子可長可短~任君挑選~)

找不到橡皮筋，靈機一動戴上我的胸針當頭飾~嗯嗯~小姐似乎很開心~XDD))))

用鍋子煎出來的棉花蛋糕跟用煎餅粉煎蛋糕完全不同，超好吃

仍然那麼細緻、綿密有彈性，放到隔天還是好吃，完全不會變硬甚麼的~~沒想到還是那麼好吃呀

18公分湯鍋是家庭必備~我幾乎天天會用到~滷豆干、燙青菜~~~

鵝子、腦公肚子餓煮個麵或利用剩飯煮鹹粥~~不能沒有這種小鍋，又輕又好清洗~~

好吧！如果你真的無法做蛋糕，送個好用、實用的鍋具組給媽咪慶祝母親節，母親一定也會有幸福的感覺

樂扣樂扣VOLO隨心所欲鍋具組哪裡買??

為了歡慶母親節，在5/14前於各大通路

樂扣樂扣生活網：https://www.locknlockmall.com.tw

大潤發通路 (獨賣30公分平煎鍋+18公分湯鍋)

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