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地瓜：含黏液蛋白、能對抗發炎反應；並有大量纖維能幫助排便。
把地瓜泥做成一顆小番茄佐紅豆餡是不是非常可愛呀(食譜在這篇→)
我自己在右列[文章搜尋]打"地瓜"出現了一長串過去用地瓜做的食譜http://yuflora.pixnet.net/blog/search/%E5%9C%B0%E7%93%9C/1
用作小點心、湯圓、可樂餅、飲料、甜點、麵包~~原來Flora這麼愛地瓜啊XDD
今天要用地瓜來做可愛的地瓜餅乾
食譜材料：有鹽奶油100克、白砂糖50克、全蛋液20克、地瓜泥50克、低筋麵粉210克
其他：紫薯粉適量、黑芝麻適量
※使用無鹽奶油就自己加少許鹽提味
奶油室溫軟化加糖打泛白、分二次加蛋液拌勻再加地瓜泥拌勻
篩入低筋麵粉拌勻
搓成圓形條狀、包保鮮膜冷藏至少3小時或隔夜。
取出滾一層紫薯粉
切片~約0.7公分厚，撒少許芝麻、稍微輕壓。
烤箱預熱170度烤約15分鐘，放烤箱冷卻再開門取出。
吃起來除了奶油香還多了地瓜和芝麻香氣，因為有地瓜特別有飽足感~一片一片真可愛呢！
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