Flora's Garden

一開始看到奧立佛做菜

很驚訝於他粗曠和隨興的風格

不過這也打破了我認為擺盤就要《乾乾淨淨》

的自我設限想法(不是說他都不乾不淨喔XD)

最近TLC的[奧利佛十五分鐘上菜]看奧利佛如何在這麼短的時間

變出美味佳餚

答案之一就是：充分運用食物調理機

收到了美國家電大品牌Oster調理機

當然來當學人精學學奧利佛快速上菜~哈

果然縮短至少5~10分鐘

大部分的東西都是幾秒鐘就打好(快到嚇到~)

看來我的廚房好幫手~從此少不了Oster

小時候最愛的餅乾就是曲奇餅，如果是一盒喜餅總先挑它吃

現在知道原來它叫butter cookies

奶油含量超高的餅乾

奶油雖香但屬酸性食物對健康是種威脅

這款餅乾把大部分的奶油改由豆腐替代

添加堅果本身釋放的油脂一樣香氣十足卻更健康

材料：綜合堅果(松子、核桃、黑白芝麻)50克；低筋麵粉120克；

嫩豆腐60克；細砂糖50克；蛋1顆；無鹽奶油30克；泡打粉4克

做法：

1.堅果放Oster調理機三個藍色字的按鈕第一個打碎(第一個打冰沙、第二個湯品、第三個醬料)

2.這時候可以倒到調理盆加入所有材料拌勻(粉類要先過篩)，但我學奧利佛全部加進Oster調理機打，短短幾秒就完成(勿過於攪打)。

3.如果攪打的時候有些無法打到，可以拿根筷子像上圖右從中間掀開蓋子撥一撥(Oster也有另附一根攪拌棒)

4.將打勻的麵糊裝進擠花袋中擠一個圓形，烤箱預熱190度烤15分鐘。

5.因為含豆腐烤後表面不會很上色，可再把烤箱調到220度烤到

表面上色即可，不要烤過頭、餅乾水分消失口感會變硬。

剛烤好是外酥內軟，放到隔天就是軟的口感。