Flora's Garden

烤好的蛋糕，從底層橫切開來就看到一個完整的蜂巢，

只差沒有蜂蜜流出來~哈！真的很有趣~~

亨利問：馬麻~妳真的用蜂巢下去烤嗎？

傻眼~我~哈哈

材料：

糖水--二砂糖80克、水180毫升

蛋2個、蜂蜜20克、煉乳160克、植物油或無鹽奶油100克、鹽3克、

低筋麵粉100克、小蘇打粉5克、肉桂粉0.5小匙

做法：

1.先煮糖水：糖+水邊攪拌讓糖溶解，煮沸騰熄火備用。

2.蛋打散

3.加煉乳、蜂蜜、鹽，充分攪拌均勻。

4.加入植物油拌勻

5.粉類一起過篩加入，邊攪拌均勻。

6.倒入已降溫的糖水拌勻，包保鮮膜放冰箱冷藏鬆弛一小時。

7.烤模先塗一層奶油防沾黏，倒入麵糊六~七分滿就好。

  烤箱預熱200度烤約27分鐘。

烤模一定要預留充分的空間，因為烤到中間後，裡面麵糊會開始沸騰往上衝，

也因此底部會形成蜂巢狀。

基本上任何的烤模都可以使用，使用大小不同的烤模時間也會不同，

待麵糊開始沸騰往上衝到停止，冒至表面的麵糊上色後就大約烤完成，

取出後可用一根竹籤往蛋糕搓，竹籤乾乾淨淨就是烤完成。

待蛋糕冷卻，從底部橫切開就可以看到蜂巢^^

Q軟的口感冰涼吃另有一番風味

只要按照步驟、確實執行，很簡單就可以做出漂亮的蜂巢喔！

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