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這款檸檬口味帶有檸檬的獨特清香 ,卻沒有把可能會搶味的檸檬酸帶入,
非常清爽可口。

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當泡芙內餡~~簡直是X瘦好吃、無敵美味,完全超出我的預期

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幾乎每天都收到來信說:跟著我做了哪道料理、並且很好吃

並不是Flora有神來之手、東方不敗之料理

而是只PO出我認為簡單、容易成功,一定要好吃(畫重點)的料理

那些不好操作、不夠好吃的~~~都偷偷躺在雲端檔案的陰暗角落裡

實品則一樣進到家人肚子裡~哈

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食譜點圖進入  

卡士達醬在烘培甜點中超級百搭 

替代鮮奶油當這道法式薄餅的抹醬也超適合的

1.jpg  

食譜點圖進入

也可以當司康的抹醬

其他當麵包內餡也很讚~~

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PYLONES於1985年創立於法國

PYLONES賣的都是色彩鮮豔、創意的十足的生活用品小物

6.jpg  

這個巴黎鐵塔的刨絲器是無名好友Angela 送的

已經好多年了,窩都捨不得拿來用

今天終於加入Flora廚房小物陣容中

看到它都會想到無名美好的回憶

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[檸檬卡士達醬食材]

檸檬皮0.5顆、鮮奶250毫升、全蛋1顆、蛋黃1顆、玉米粉20克、

砂糖50~60克、少許、無鹽奶油20克

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[A]檸檬皮磨碎(或刨刀刨下剁細,勿刨到白色會苦。) 加入鮮奶煮到邊邊冒泡即將沸騰即熄火。

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[B]蛋類、糖、鹽、過篩後的玉米粉,一起拌勻。

9.jpg  

 [A]倒入[B]中→邊倒邊攪拌。

10.jpg  

以中弱火加熱,加熱過程要持續攪拌,煮到濃稠即離火。

11.jpg

趁熱加入奶油拌勻即完成

降溫後蓋蓋子或保鮮膜冷藏

※喜歡檸檬味濃厚一點就擠些檸檬汁進去拌勻即可

a.jpg  

這張圖~~真是充滿情誼647_d  

刨絲器是Angela送的、

花朵盤子是FB好友克小雷不遠千里幫我扛回來的~超愛的

檸檬是妹夫家阿爸種的

放卡士達醬的容器是妹妹請吃亞尼克贈送的~~~~631_d  ila10-4.gif  

 (話說亞尼克烤布蕾真好吃XDD)

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Flora 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(14) 人氣()


留言列表 (14)

發表留言
  • myallyalan
  • 那法式薄餅讓我看了眼睛一亮呢,
    哈, 想到檸檬那酸酸甜甜的滋味,
    好棒喔.
  • 目前拍照還沒掌握訣竅
    薄餅這篇算拍得還可以
    其實也真的很美味XD

    Flora 於 2014/06/03 23:47 回覆

  • claire
  • 好棒好棒喔~~這個我要學起來!!!!
    好適合夏天呢!!
    (拿來包進麵包裡好了^^)
  • 我也一直想做卡士達麵包
    但拿來當抹醬後又不夠當餡
    下次單獨做好了~哈

    Flora 於 2014/06/04 00:12 回覆

  • helen
  • 我最愛吃卡士達醬.好適合當鬆餅的抹醬吃喔
    請問這樣放冰箱可放多久
  • 應該不能久放
    因為沒添加物也沒很甜
    如果要放久一點必須糖多放些有防腐作用

    Flora 於 2014/06/04 00:13 回覆

  • 悄悄話
  • 悄悄話
  • Vivian
  • 看起來好美味喔!下次試試!
  • 很美味!希望Vivian 也會喜歡^^

    Flora 於 2014/08/15 23:34 回覆

  • Chris H.
  • 請問,蛋類一起混入,是全蛋+一顆蛋黃嗎?
    然後需要打發嗎?
  • 是的,不需要喔

    Flora 於 2014/08/15 23:34 回覆

  • PYJ
  • 好棒喔!我做了加進我的麵包裡,超好吃!
  • 這個我個人超喜翻,很開心遇到知音^^

    Flora 於 2015/01/28 08:21 回覆

  • ally
  • 請問版主:
    這個檸檬卡士達醬配方,材料只用到檸檬皮,不用檸檬汁嗎?

  • 這個沒加,加檸檬皮取其香氣,有時我會加檸檬汁~酸味

    Flora 於 2015/09/23 01:12 回覆

  • 楚楚
  • 我是烘焙初學者!
    朋友指定卡士達的生日蛋糕
    剛剛嘗試做了!真的混好粗呀!
  • 有眼光~哈

    Flora 於 2015/10/11 21:38 回覆

  • 呂婌華
  • 請問a放入b時,需要加熱嗎
  • 這個動作如果擔心動作太慢,可以離火操作,如果沒問題就加熱中操作,皆可。

    Flora 於 2015/10/29 16:02 回覆

  • Frank Price
  • 這個既簡單又美味,第一次坐我就吃掉一鍋醬,推!!好吃!
  • 我今天又做一次放在草莓塔裡也好吃,很開心你喜歡

    Flora 於 2016/01/21 00:59 回覆

  • Penny
  • 請問檸檬皮可以用檸檬汁代替嗎
    如果可以要用幾cc呢~~~
  • 可以~5~10cc都可以,看你喜歡的酸度

    Flora 於 2016/02/23 22:30 回覆

  • 10
  • 請問可以用 b放入a嗎?謝謝
  • 先把a倒少許到B拌勻後再把B放入A(比較好倒)

    Flora 於 2016/08/22 00:17 回覆