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夏天吃涼拌菜最棒了

阿基師小黃瓜偷呷步快速入味法,

臨時想吃的時候,完全不需等待、馬上入味^O^

偷呷步是甚麼呢?讓我們繼續看下去~~~

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一般涼拌小黃瓜我們會先加鹽醃漬

阿基師說~~

鹽讓小黃瓜出水,所以也流失水分,反而使小黃瓜失去多汁的爽脆口感。

應該先使用糖,利用它的滲透壓讓小黃瓜快速入味。

先用糖~~好的,了解了^^

糖和白醋都是小黃瓜的1/6,鹽少許即可。

但我不想吃太多糖,把糖和醋都減少10克也很入味喔。

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食材:

小黃瓜300克、細砂糖40克、鹽1.5小匙、白醋40毫升、辣椒1根、蒜泥或薑泥1匙、香油數滴

作法:小黃瓜洗淨切除頭尾、切小段後拍碎(先拍後切也OK)。

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先加糖用手抓一抓後再加鹽拌勻    

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加入薑泥或蒜泥(磨成泥才能迅速入味)、辣椒和白醋拌勻,

盛盤後滴入幾滴香油在小黃瓜上面。

這樣就完成了,好快喔!趕快試吃一個真有入味嗎??

~~好脆喔、酸酸甜甜,的確有入味耶

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真的好方便、好快速^^

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冷藏冰一天除了冰鎮的涼爽外,味道差不多,

所以先用糖的確是馬上入味的關鍵647_d  

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Flora 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(4) 人氣()


留言列表 (4)

發表留言
  • Angela Chen
  • 推推讚讚
    加細砂糖? 馬上學起來
    夏天爽口美食小菜
    又可以消火美白喔
  • 夏天的小黃瓜真的超讚的
    一想到美白就多吃幾口XD

    Flora 於 2014/07/29 22:00 回覆

  • myallyalan
  • 酸甜小黃瓜我也很愛吃,
    我也是和阿基師偷學步, 呵呵,
    尤其是自家剛採收的直接切來醃,
    喔, 天呀, 真是太好吃了.
  • 自家採收我都要流口水了
    尤其阿公來了以後應該更是滿園豐收
    期待分享菜園

    Flora 於 2014/07/29 22:01 回覆

  • 安妮的天空
  • 我很愛這道菜
    我也把這道列為暑假學生烹飪課程喔
    (做完之後就可以當午餐啦)
  • 哈哈~真實用^^

    Flora 於 2014/08/16 00:10 回覆

  • 離婚
  • 原來如此阿!!
    我每次都先用鹽
  • 對啊~真是門學問

    Flora 於 2016/05/23 10:40 回覆