「班戟」是甚麼呢
原來呀~這名稱來自香港
是pancake的廣東發音
就是薄煎餅啦



在台灣一年四季都有水果
但我覺得這季節最幸福了
甚麼好吃的水果都有<( ̄︶ ̄)/

還記得Flora做過芒果花嗎
當時許多人都反映不會做
芒果季又來了
趁這個甜美可口的季節
做了芒果班戟
並示範了另一種不敗的芒果花作法



這麼美的點心
是不是讓人很驚艷呢
客人來保證讓人大讚你好手藝
其實一樣非常簡單喔



材料:全蛋2顆(或蛋黃4個~顏色會較深)、低筋麵粉80克、糖20克、奶油15克、鮮奶200ml、芒果2顆、布丁1大盒、鮮奶油、寒天粉

做法:
1.麵粉過篩後加入糖、蛋拌一拌,再慢慢加進鮮奶、邊加邊攪拌,拌勻後加融化的奶油再次拌勻成麵糊。
2.鍋子加熱,倒一杓麵糊入鍋、快速轉動攤平麵糊,中火煎至邊邊微翹起、搖動鍋子麵皮也能滑動時翻面再煎一下。
3.薄餅放涼後,放進加糖打發的鮮奶油(我有加少許抹茶粉解膩)。
4.加上一塊市售焦糖布丁、將薄餅捲起來,放冰箱冷藏至少半小時固定。




簡單做芒果花
1.芒果先從肉多的那邊切下一小片,翻面好固定。
2.用刀切薄片後對切
3.取一容器(所需花朵大小),先取一片芒果捲起來當花蕊,其他依序圍繞花蕊排好,邊捲可以邊放容器中
4.寒天粉照說明書煮一些,倒進排好的玫瑰花中,放冰箱冷藏
如此花形就部會散開
是不是簡單多了



將冷藏後薄餅塗些鮮奶油
上面放一朵芒果花
以薄荷葉裝飾就完成了令人驚艷又美味的芒果布丁班戟



焦糖布丁和薄餅奶油還蠻搭的
亨利一直不斷說好吃



不喜歡吃太多鮮奶油
也可以把薄餅對折再對折
淋上芒果醬就非常美味

※芒果醬是切芒果花剩下的芒果打成醬
加糖、檸檬汁熬煮的
酸酸甜甜很美味喔※



May 23, 2009 做的芒果花
看芒果花怎麼做



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留言列表 (5)

發表留言
  • wanjen901
  • 芒果布丁好吃XDD
    芒果花 你真厲害阿:)
    居然會做>w<
    下次我也自己試試看
  • 芒果的鮮黃色和香甜
    做成玫瑰花朵特別好看
    很簡單~~有機會玩一玩^^

    Flora 於 2012/05/27 23:29 回覆

  • joice0630
  • joice推+4~
    芒果花好美~
    捨不得吃啦~
    妳好棒喔~^^
  • 謝謝美女
    美好的食物就是要讓我們享用的
    請別客氣
    搭配美女尤其適合^^

    Flora 於 2012/05/27 23:31 回覆

  • ii135
  • 推5
    DEAR
    妳的手真巧,
    看妳的美食真的是一種幸福~
  • 科科~~謝謝老友
    現在已經沒多少人要看了T.T"

    Flora 於 2012/05/29 15:01 回覆

  • cindylo326
  • 推~!
    你讓芒果花只有一個缺點,
    就是太可愛捨不得吃啦!!
  • 哈囉~
    妳把網誌關了@@"'
    是我太晚認識妳?

    Flora 於 2012/05/29 15:02 回覆

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