法式薄餅~~單純的一張餅皮
卻能變化為萬千風情
所以深受大家的喜愛

做這道是復活節前夕
所以應景的做出象徵多產兔子的形狀

正統的法式薄餅吃起來應該是鬆鬆軟軟的
所以一捏緊就能像右圖那樣呈現出荷葉狀



材料:低粉55克;鮮奶130毫升;糖15克;鹽少許;奶油15克(可做五張餅)
做法:
1.低粉過篩、加鹽、糖、隔水融化的奶油,再加鮮奶拌勻成麵糊。



2.可用矽膠攪拌棒將麵糊往盆邊推拌,直到完全沒有顆粒,或直接過濾。



3.不沾鍋不須抹油(一般鍋可抹一層薄油)舀入一大杓麵糊,快速轉動鍋子攤成圓形。
   一面煎熟翻面再煎約30秒。



4.鮮奶油分次加糖打發,草莓洗淨擦乾水分、切片。
   薄餅冷卻後中間擠入鮮奶油、放切片草莓,從兩旁摺起來。



5.可隨意利用草莓和融化奶油做出可愛造型



草莓和鮮奶油放中間,薄餅往中間收攏、用力一壓,就成了美麗又浪漫的荷葉可麗餅。

有蛋版~芒果布丁班戟和簡單做不敗芒果花





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Flora 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(4) 人氣()


留言列表 (4)

發表留言
  • daniel911116
  • 我以為這薄餅有加蛋
    因為色澤感覺有多蛋呢
    這道菜一定很受大家歡迎
    FLORA好強 還拼出一朵花
    太厲害了
    安妮推^^
  • 是齁~~顏色還蠻像有加蛋的
    沒加蛋一樣很軟喔
    那朵花是從網路學來的
    本來心想捏起來不綁真的不會掉嗎
    還真的可以ㄟ

    Flora 於 2013/04/09 19:26 回覆

  • syb
  • 做得造型都好可愛喔
    真的好厲害!
  • 謝謝妳的賞文與留言喔^^

    Flora 於 2013/04/09 19:26 回覆

  • megocute
  • +4
    小兔子超可愛的~好有靈氣^^
  • 親愛的
    妳的留言讓我笑了^^

    Flora 於 2013/04/09 19:32 回覆

  • 鄒昕穎
  • Flora老師您好~請問我想做成千層水果蛋糕~我可以前一天煎好薄餅保存到隔日早上吃嗎?要怎摸保存才比較能維持口感呢?謝謝~
  • 昕潁您好^^放在密封的保鮮盒中

    Flora 於 2015/03/25 02:13 回覆

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