一般做玫瑰花饅頭
都是以圓形麵團重疊、捲起來再切成二朵
看起來就很〝搞剛〞 (繁瑣)令人望而卻步

這個玫瑰花一片搞定
非常簡單~~而且不需技巧就會做出很美的玫瑰花呢



麵團材料和做法和之前的
熊掌咖哩水煎包一模一樣
麵團一樣分六份、橄圓
因為Flora撖不出完全的圓形
就用偷吃步~用一個圓形模壓後再橄大片一點

1.餡料捏緊成一團放在麵皮中
2.旁邊麵皮以十字方向切四刀



3.拉住一片面皮往餡料包住,面皮片兩旁紅圈處都要沾點水才能包緊密
4.再拉對面一片包住
5.一樣的方法在包住其他二片,不須技巧、不用調整,就出現了漂亮的玫瑰花




餡料:菠菜30克;黑橄欖3~4顆;焗烤起司20克
調味:橄欖油1匙;鹽少許;黑胡椒少許
作法:菠菜莖先燙一分鐘後再把葉部一起燙約20秒,沖冷水保鮮綠,擰乾水分切細和切細的橄欖及其他材料調味拌勻。

6.鍋子倒入少許油,把包好的玫瑰包放進去,從旁邊加入120毫升的水蒸煮。



待鍋中水快蒸發完就掀開鍋蓋轉小火收乾水分
等包子旁出現蕾絲般的麵皮就可以掀開包子底部看看顏色是否滿意
越金黃色越脆,但避免燒焦


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Flora 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(2) 人氣()


留言列表 (2)

發表留言
  • megocute
  • 頭推~
    好有創意喔~~~~~~
    有時間我也要來試試看~^^
  • 我也覺得不錯
    改天我來直接做成玫瑰饅頭看看能不能成功

    Flora 於 2013/04/09 19:13 回覆

  • kittykahing
  • 好吃~
    只是辣椒醬我加些
    更合我味^_^