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綠豆發芽後會產生更多的維他命C和人體必要的胺基酸，能解毒、美肌、調五臟。
自製綠豆芽非常簡單，不必擔心買到不良的漂白水豆芽^O^
只要有濾網的菜籃就可以用來敷豆芽~~
放進去、每天澆澆水，四天就能採收，新鮮、營養更安全。
很久前就想種了，爬文後總覺得要注意的很多好像很困難，就一直擱著~
每次看到又有漂白水綠豆芽報導，想買都卻步了！
不管37二十一，就給它種了，還試了[隨便種種版]和[小心翼翼版]，
結果不負我的愛心澆水，兩種都長得一模模一樣樣的漂亮、挺拔^^
一、隨便種種簡易版~
有機綠豆清洗乾淨(25克)、泡水隔夜到豆皮裂開小縫，
放進濾網籃中(豆子大約重疊2~3層~這個種了數小時後)。
蓋一張錫箔紙
上面壓重物(我用塑膠袋裝水)，不必再蓋任何東西。
之後放在家中通風、沒有光的地方(觀察後我放在我家桌椅下XD)。
拿起濾籃直接沖水(每天三次)，之後蓋回錫箔紙和重物。
種一天已經長出長長的根
幾小時候(一眠大一吋)~~
約四天可採收，雖然重疊2~3層的種，仍長出整齊漂亮的豆芽菜^^
自己種很乾淨，隨便洗洗都安心。
加了豆干、黃瓜和紅蘿蔔炒三絲，白胡椒和白醋調味後酸酸辣辣的，清爽又下飯，
夏天可以改成涼拌，並用辣椒和檸檬汁提味~~
以下是二、小心翼翼版
綠豆清洗乾淨後泡水隔夜到豆皮裂開小縫，平舖在濾網上
(如果怕豆子太小從洞漏出，可放一張廚房紙巾墊在底下，不墊也OK。)
蓋上一塊紗布(防止排整齊的豆子被沖到一旁)，直接拿起濾網讓每個地方都淋到水即可。
上面放一袋水壓著，經過壓力豆芽會長得更強壯
(重量和豆芽粗細有關，蓋的輕會較細長、蓋的重較粗短。)
有人說種起來不直是因為少了蓋重物這步驟。
每天沖水三次，放在陰涼、通風、沒有光的地方，塑膠袋上不需再蓋任何東西。
(濕紗布放久有異味，等長出來可以換錫箔紙蓋著。)
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