Flora's Garden

有次在電視中看到有有機美人之稱的向學文小姐說：[常食蜂蜜、蓮子能常保童顏]，

從此我就愛上蓮子

每次看到FB的好友或是網友們不管幾歲都說是在慶祝18歲生日，可見不只Flora喜歡童顏吧~哈哈

喜歡烘培、在廚房弄弄小點心~~蓮蓉是必修課

好吃、好用、常保年輕~~

食材：蓮子300克、二砂糖70克、鹽1克、初榨橄欖油35毫升、麻油1小匙、麥芽糖1匙、蜂蜜1匙

水滾後，加入蓮子煮20分鐘、濾掉水分。

加橄欖油以手持攪拌器攪打

中間可用湯匙翻動、盡量攪打細緻，可免再過濾的程序。

※沒有電動攪拌器，可直接過篩。

加糖、鹽以中弱火煮到糖完全溶解(需不斷攪拌以免底部焦掉)。

翻攪約五分鐘後加麻油提味、拌炒均勻。

最後加麥芽糖拌炒溶解再加蜂蜜

炒到可分成一塊塊、表示水分已收乾爽即可。

一半撈起、另一半加抹茶粉1匙拌勻成抹茶蓮蓉口味。

※美味的秘訣：

1.蓮子盛產期多買放冰箱冷凍可放一年，煮的時候不用解凍，煮法和新鮮蓮子一樣。

2.這種煮法沒甚麼水分，全程10分鐘內即可完成蓮蓉餡。

3.如要求完美可再過篩。

製作成蓮蓉餅

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