Flora's Garden

雖然說地球村一年四季都能買到草莓

但吃來吃去還是台灣省產的草莓香氣最足

僅管今年草莓產量不如前，仍要把握住這季節限定的草莓塔

火熱盛開玫瑰的草莓加上冷豔神秘藍莓的襯托更顯嬌媚

塔皮香酥脆、杏仁餡香軟、檸檬卡士達醬清爽滑順加上雙莓果的酸甜，多層次的味蕾堆疊就像戀愛般的滋味

塔皮、卡士達醬都可以預先1~3天做起來冷藏冰箱
新年可用來招待親朋好友，

情人節也快到了、Flora精心製作草莓塔獻給我們所有讀者~~預祝大家新年快樂、情人節快樂

食材

奶油室溫放軟加糖、鹽，攪拌滑順。

低粉過篩拌勻

加入鮮奶拌勻

※鮮奶不要一次加，用手拌勻，視情況調整用量。

將麵團整成扁圓形，檯面撒些麵粉、橄成圓形，

這麵團不用冷藏可直接製作烘烤，慢慢橄開的同時，

表面和橄麵棍都要撒些手粉。

若覺得太乾裂開，可以拍點鮮奶(如上圖白白的地方)

我使用直徑20公分烤模1個

用刮刀協助慢慢從周邊刮起

或直接用擀麵棍協助

放在烤模中、壓一下讓它緊貼烤模，並用叉子搓些洞(防烤時膨脹變形)，

烤箱預熱175度烤12分鐘取出降溫備用。

製作杏仁餡~~

奶油室溫軟化加糖拌滑順後分次加蛋液拌勻後再篩入杏仁粉拌勻

放進烤後的塔皮

175度烤約35分鐘 (時間夠久底部才能烤透)

待塔冷卻後，上層擠檸檬卡士達醬

卡士達醬食譜請點入

上面的草莓可隨意放

美吧