close
大家都知道糙米比白米營養
但不要說亨利不吃
Flora也吃不慣呢
可是吃糙米對健康有幫助
還是要想辦法找機會吃一下
於是我用它來煮粥
熬煮過後的糙米
馬上變得容易入口
全家人都可以接受
夏天沒胃口時
煮個鹹粥是不錯的選擇
糙米
糙米的營養成份表（以可食量(E.P) 100 公克計）
|
食 |
熱 |
水分 |
粗蛋白 |
粗脂肪 |
碳水化合物 |
粗纖維 |
膳食纖維 |
灰分 |
維生素 |
維生素 |
維生素 B1 |
維 B2 |
菸鹼素 |
維生素 B6 |
維生素 C |
鈉 |
鉀 |
鈣 |
鎂 |
磷 |
鐵 |
鋅 | ||
|
(kcal) |
(g) |
(g) |
(g) |
(g) |
(g) |
(g) |
(g) |
(RE) |
(α- |
(mg) |
(mg) |
(mg) |
(mg) |
(mg) |
(mg) |
(mg) |
(mg) |
(mg) |
(mg) |
(mg) |
(mg) | |||
|
糙米 |
364 |
12.2 |
7.9 |
2.6 |
75.6 |
1.2 |
3.3 |
1.6 |
0.8 |
0.50 |
0.48 |
0.05 |
6.72 |
0.07 |
2.0 |
3 |
312 |
6 |
127 |
536 |
2.6 |
2.1 |
資料來源：行政院院衛生署，「台灣地區食品營養成份資料庫」
煮粥前先來熬個高湯吧
今天介紹適合夏日食用的《五行蔬菜高湯》
今天介紹適合夏日食用的《五行蔬菜高湯》
蔬菜湯的材料可以很隨性
只要以『五色』為指標
愛加什麼就加什麼
我使用過的材料有--
綠色(木→青色入肝)→白蘿蔔葉、高麗菜
紅色(火→紅色入心)→紅蘿蔔、蕃茄、紅棗、枸杞
黃色(土→黃色入脾)→玉米、牛蒡、黃豆芽
白色(金→白色入肺)→白蘿蔔
黑色(水→黑色入腎)→香菇、昆布
香料→薑、月桂葉、檸檬葉、香茅、蘋果
上圖左一材料：高麗菜、紅蘿蔔、蕃茄、紅棗、玉米、黃豆芽、白蘿蔔、香菇、昆布、薑、月桂葉
上圖材料：高麗菜、紅蘿蔔、蕃茄、蘋果、玉米、香菇、月桂葉
做法：將所有材料入鍋加水大火煮滾後轉小火熬煮四小時
保存：
1.待涼後撈除材料，裝寶特瓶或玻璃瓶放冷藏
2.裝保鮮袋將空氣擠出，再用免洗筷分成兩半放冷凍庫
料理：
1.取代煮飯水，煮後做成壽司更好吃喔
2.煮麵
3.炒菜時加一點
4.煮成皮蛋糙米粥
全站熱搜
留言列表
