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司康餅 (Scone) 是蘇格蘭人的快速麵包 (Quick Bread) ，
烤好的司康抹奶油或是果醬都好吃，
是各大飯店、餐廳不可或缺的下午茶點，
用鬆餅粉簡單又快速就可以做出來呢^^
我喜歡加果醬吃
材料做法都超簡單
就算不是怕汗流浹背的夏天，也一樣最喜歡這樣的料理(就說很懶咩:P)
材料：鬆餅粉220克、全蛋1顆、無鹽奶油30克、鹽少許、烤香松子15克、綜合葡萄乾15克
看做法囉~~
鬆餅粉過篩、加入蛋、切小塊放室溫軟化的奶油、鹽，用手拌勻(用手拌能感受粉還能吸水分，才不會誤以為太乾。)
加入松子和葡萄乾，用橡皮刮刀拌勻(這時麵團會黏，用刮刀較好操作。)放冰箱鬆弛至少半小時。
桌面撒些麵粉，將麵團整成長條形，厚度約1.5~2公分，切成三角形。
烤箱預熱上火200度、下火160度，烤12~15分鐘。
抹果醬或奶油都很適合，搭配一杯紅茶或咖啡就是一個美麗的下午茶。
如果不用鬆餅粉，可用以前分享的"用平底鍋做司康"的配方。
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