a5.jpg

有次在電視中看到有有機美人之稱的向學文小姐說:[常食蜂蜜、蓮子能常保童顏],

從此我就愛上蓮子

每次看到FB的好友或是網友們不管幾歲都說是在慶祝18歲生日,可見不只Flora喜歡童顏吧~哈哈

喜歡烘培、在廚房弄弄小點心~~蓮蓉是必修課

好吃、好用、常保年輕~~

1.jpg

食材:蓮子300克、二砂糖70克、鹽1克、初榨橄欖油35毫升、麻油1小匙、麥芽糖1匙、蜂蜜1匙

2.jpg

水滾後,加入蓮子煮20分鐘、濾掉水分。

a.jpg

加橄欖油以手持攪拌器攪打

a1.jpg

中間可用湯匙翻動、盡量攪打細緻,可免再過濾的程序。

3.jpg

※沒有電動攪拌器,可直接過篩。

a2.jpg  

加糖、鹽以中弱火煮到糖完全溶解(需不斷攪拌以免底部焦掉)。

a3.jpg 

翻攪約五分鐘後加麻油提味、拌炒均勻。

a4.jpg 

最後加麥芽糖拌炒溶解再加蜂蜜

7.jpg

炒到可分成一塊塊、表示水分已收乾爽即可。

a6.jpg

一半撈起、另一半加抹茶粉1匙拌勻成抹茶蓮蓉口味。

※美味的秘訣:

1.蓮子盛產期多買放冰箱冷凍可放一年,煮的時候不用解凍,煮法和新鮮蓮子一樣。

2.這種煮法沒甚麼水分,全程10分鐘內即可完成蓮蓉餡。

3.如要求完美可再過篩。

a.jpg

製作成蓮蓉餅~下篇分享食譜

歡迎加入Flora粉絲團,一手掌握可愛、幸福料理

 
創作者介紹

Flora's Garden

Flora 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


留言列表 (1)

發表留言
  • Ally
  • 謝謝分享,找個時間也來做看看