現在的菇類實在非常多種
有金針菇、香菇、杏鮑菇、巴西磨菇、靈芝、木耳、鮑魚菇、珊瑚菇、蘑菇、柳松菇、草菇、舞茸、酒杯菇、猴頭菇、松茸、松露、牛菌菇‧‧等
可說是族繁不及備載



菇類能提升身體免疫力是很棒的食材
這些菇類幾乎我都吃過
不過最常吃的就是磨菇,第二名是香菇
其他不是不容易吃到、就是怕它的味道
雖然都是菇,但還是有不同的營養
最好是煮成濃湯,方便一次品嘗多種野菇的風味與營養



神來一筆~~加了小熊的濃湯真可愛

原本是計畫放上烤麵包
但剛好有中午幫亨利做的啦啦熊口袋三明治
剩下的小熊
三心二意中又加了海苔表情
於是--沙拉醬就下手過重了XD



今日主要食材:除了上回妹妹送的雙色菇外、另外準備有機鮮香菇、有機黑美人(蠔菇)
次要食材:馬鈴薯和紅蘿蔔
馬鈴薯能讓湯濃濃郁
紅蘿蔔對眼睛好也能增加湯頭甜度


做法還是老話「很簡單」
1.奶油下鍋加些家中食用油同煮,可以防奶油燒焦
2.將菇類放下拌炒~~菇類經過油拌炒後會非常好吃喔(有沒有先炒差很大)
3.為了快速~~根莖類用刨絲的方式下鍋
4.加進高湯--蓋過食材一點就行,菇類加熱後也會出水,磨些薑泥下去
5.調味(要注意使用的高湯有沒有鹽分)、蓋鍋煮至食材軟化
6.如果家中有耐熱調理機,直接加鮮奶油/鮮奶和胡椒粉後打碎,如果沒有待涼後用果汁機打(很像卡布奇諾齁~~所以也可以稱"野菇卡布奇諾")
7.將之前炒過的菇類預留一些裝飾,撒上百里香業和胡椒粉,可以加烤麵包食用



我跟你們說喔~~這碗沒打碎的我吃
超~~~~~~~~~~~~~~~~級美味
原本高湯就很鮮美,再加上優良食材本身釋放的鮮甜味
非常豐富有深度的濃湯
我吃的好飽喔
說的好像我平時都餓肚子
其實常看我部落格的朋友就知道
我從小吃飯的原則就是"吃到不餓了"就停
很少吃飽才停
沒想到濃湯很有飽足感呢



好洗翻小熊





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留言列表 (5)

發表留言
  • cindylo326
  • 推~~
    這個好可愛,
    好想小熊在泡溫泉!!
  • 我今天又做了一個拉拉熊泡湯
    感覺更可愛喔XDD

    Flora 於 2012/06/09 00:09 回覆

  • wanjen901
  • 菇類我很喜歡吃呢XDD
    小熊好可愛:))))
  • 好吃的菇真的讓人口齒留香
    不愛吃的感覺有臭青味==

    Flora 於 2012/06/09 00:12 回覆

  • s0454
  • 蓉蓉推3
    熊熊麵包好可愛喔
    這一碗根本就會刺激大朋友小朋友的味蕾嘛XD
  • 呵呵~~的確是呢
    小小的裝飾有大大不同齁~~

    Flora 於 2012/06/09 00:15 回覆

  • GOtravel98
  • 營養又美味的濃湯
    看著看著 肚子都餓了
    那小熊餅 好愛喔
    蝦姑飄 推5
  • 嗨~蝦姑飄

    下午三點半是下午茶時間
    多少會餓啦^^
    不過我自己現在也想來上一碗~哈

    Flora 於 2012/06/09 00:18 回覆

  • vivialwaysin
  • 收起來 好棒的濃湯 ^^
  • 謝謝Vivi
    好捧場喔^O^

    Flora 於 2012/06/09 00:25 回覆

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