今天是立冬，依據中國人的傳統是進補的日子！
養生風潮下、藥補不如食補，兼具滋補養生與美味口感的食材最受青睞。
大自然實在非常奧妙~~
如：夏天炎熱就盛產消暑的西瓜等瓜果、芒果盛產時又出產破布子來解芒果的毒^^
冬天盛產山藥，山藥既然名稱中有「藥」字，的確是一味可養病強身的藥用植物，
四神中的淮山就是製成乾品的山藥，性平、味甘、無毒，
加上口感佳又能入菜，目前已是家庭中普遍的桌上佳餚了！
《神農本草經》與《本草綱目》中載明，稱山藥為淮山，
指其為上品藥材，能健脾胃、補肺腎，主治泄瀉、久痢、消渴、虛勞、咳嗽、
袪痰、小便頻仍等多種症狀。
近來，國科會也研究山藥，發現能有效抗菌、抗氧化，並能抑制癌細胞、
調節生殖系統、增強免疫力等功效。
收到新北市瑞芳農會寄來的山藥
切開看到細緻的內部組織讓我非常驚艷
過去購買台灣的山藥組織都較粗糙不如日產的細緻
可見我們農民的技術真是日新月異、令我耳目一新、刮目相看呢
這是今天的早餐--以山藥為主材料、加上紅棗、松子和芝麻都是養生食材
為立冬進補拉開小小序幕
臺北市立聯合醫院中醫院區中醫師李彩鳳表示，山藥山藥歸入脾、肺、腎三經，歷代醫家皆盛讚它為「理虛之要藥」，本草典籍謂其性平涼潤、味甘而無毒，能健脾胃、補肺腎及益精力，可以補中益氣、長肌肉，久服聰耳明目。
特別是其內具有黏液蛋白，可以維持血管彈性，幫助減少皮下脂肪的堆積，對於降低血糖也有幫助；山藥還含有具滋潤效果的皂甘，能提振食慾，補虛益氣。
材料：山藥300克、糯米粉120克、糖40克、鹽少許、水20毫升
裝飾：紅棗、松子、黑芝麻各適量
做法：
1.山藥蒸熟、趁熱壓成泥加糖、鹽拌勻後篩入糯米粉加水揉成麵糰。
2.取一小部分搓圓、壓扁，裝飾紅棗、松子等。
裝飾的靈感來自韓國花煎餅
將紅棗籽取出、捲起來、切小片就是一朵小花，再以松子當葉子
以少許油中火煎、慢慢煎到雙面金黃、中途會看到煎餅鼓起就是熟了
(加了睫毛真是可愛呀~哈)
越嚼越香、非常好吃，難得食量極小的我一早吃三個加一碗玉米起司濃湯
紅棗甜甜地和山藥餅非常麻吉
單純加芝麻也很讚
更多好吃的山藥點心~~
2009-11-26可愛的紫山藥饅頭
2010-1-23山藥松子薄餅
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