來~~猜一下
這翡翠麵用什麼做的
沒關係~~你可以再靠近一點
也許你已經看出來了~~
答案就是絲瓜
小時候
某年夏天
母親在家裡院子種了絲瓜
記憶中並沒有什麼特別照顧
絲瓜苗卻以驚人的速度
結滿一條又一條的果實
除了送左鄰右舍、親朋好友外
當然就是母親廚房的座上客
絲瓜或炒或煮
永遠都是那黑黑、軟軟的口感
我~~~~~~~~~
一口之後
再也不肯吃
但絲瓜並沒有受我嫌棄影響
每天仍開開心心的成長
熱情結果
一上桌就必須餐餐與它相見
真是冤家路窄的夏日餐桌
曾幾何時~~絲瓜經過烹調後仍可保留青翠的美色
但我仍〝小心翼翼〞的吃它
怕有太多軟軟的口感
有一天電視台上某個主廚(太久~~忘了)
說只要把白色有子的部分切除(可另外煮湯用)下去炒
吃起來就是爽脆的口感
這對Flora來說無疑是則福音
從此Flora也愛上了絲瓜
主廚~~我忘了你，但我感謝你
今天Flora就是用這樣的概念
自己把它創造出麵的形式
來烹調這道《翡翠麵》
材料：絲瓜、薑、功夫醬
做法：
1.絲瓜去皮~~動作要輕，否則翡翠會變白玉
2.將內部白色有子的部分切除(可另外炒或煮湯用)
3.切細絲條
4.薑絲爆香後撈除
5.下3.炒熟
6.拌功夫醬吃
這道又更加簡單
一樣適合夏日食用
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在日本每當櫻花盛開
就會有特別為賞櫻花而做的便當
稱為《花見便當》
Flora喜歡這種為一個時節
特別賦予意義
而推出一個季節限定的事物
何況春天百花盛開、繁花似錦
這樣的便當設計也就特別引人入勝
台灣也有花季
我們不妨也推出《賞花便當》
或許能順勢促進消費呢
以下可連結日本賞櫻便當的查詢
有興趣的人可以去看看他們各家不同的設計
花見便當
在春天的尾巴
Flora也來製作一個充滿旖旎春色的輕食
製作重點是：
1.輕鬆~~只用一鍋，中間不用再洗鍋
2.輕食~~食用無負擔
3.輕柔~~選擇粉色系食材
4.輕油~~健康取向，營養兼顧
材料：紅麴麵、小黃瓜、蛋、苜蓿芽、松子、葡萄乾、乳酪(我用旋刨起司)
醬汁：功夫醬、芝麻醬
http://class.ruten.com.tw/user/index00.php?c=&m=&o=&p=&s=kung-fu-jy-jia
做法：
1.將乳酪倒在錫箔紙上，用手稍整成心型，入烤箱烤，放涼備用。
2.煎蛋皮(方法請見蛋包飯http://www.wretch.cc/blog/florayu/9517727)切成細絲備用。
3.小黃瓜洗淨後沖冷開水，以去除生水，切絲後用鹽稍搓揉備用，保留綠皮部分切薄片備用(不要加鹽以免軟化)
4.煮水，沸騰後入麵煮熟(煮的時間依包裝說明)，今天用紅麴麵取其櫻花色調。
5.一層麵、一層鹽漬後小黃瓜絲、一層蛋皮絲，放至準備的玻璃杯中。
6.上層再加一層未鹽漬的小黃瓜片、再放上蛋皮絲、再將烤後乳酪放最上層。
7.灑些洗淨濾水後的苜蓿芽、松子、葡萄乾。
8.將功夫醬加少許芝麻醬、水，入鍋加熱即完成。
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綠豆芽是一年四季都吃得到的家常菜
在台灣到了颱風季節尤其廣受主婦青睞
重點就是它營養、好吃又便宜
請看常食綠豆芽有益健康
Flora今天買了一袋也才15元
這麼平常又便宜的菜有什麼好介紹的嘛
喔~那可不
只要把〝綠豆芽〞改個花名
是改個菜名啦
保證身價立刻提升數倍
HO~HO~HO~這個把他改名成〝銀芽〞的命名師果然功夫了得啊
而銀芽又有個別名〝如意〞
如意是以芽菜的形狀而來的
今天Flora把綠豆芽買回來後
開始給它變身~~把根部、頭部兩個發黃的小葉子都摘除
把黑黑黃黃的部分去除後
就成了白白嫩嫩的銀芽了
人家身價突然倍增不是沒道理
因為一根芽菜
要摘除三個地方
100根要摘除300次
200根要摘除600次
每一次都充滿愛啊
所以用銀芽宴客一點也不失禮喔
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