這地瓜真是怎麼烤都來不及被消滅的速度~太~太~太好吃了~請準備多烤幾盤喔Flora 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣(4,062)

食材:蛋5顆
醬汁:醬油125毫升、冷水175毫升、冰糖15克、八角1粒、月桂葉1葉、辣油7滴
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這是過年前看電視說過年要拜地基主才會興旺
拜拜當然要拜好彩頭的蘿蔔糕
立馬起身買菜頭(白蘿蔔)去
一個蘿蔔、一包在來米粉約50元
就可以做三盒
簡單的做法、可以吃到滿滿的蘿蔔香甜
拜完煎一煎大家都喜歡吃
後來拿來煮蘿蔔糕湯也是超讚的~~
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林美慧老師的秘製滷豆干吃過的人都說好
很開心她大方的公開滷方
水、醬油、二砂糖、沙拉油=1:1:1:1
甘草2~3片、八角3個
我將油和糖都減量並多加了辣椒和薑一起滷
以下的圖片似乎滷汁越來越多
其實是九個小時的過程實在是非常香
所以不斷有人"偷"吃
因為豆干越來越少、所以看起來滷汁越來越多
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大文豪蘇東坡說:「可使食無肉,不可使居無竹。無肉令人瘦,無竹令人俗。」
現代人想要"居有竹"有困難,但可以食竹,想要瘦少吃肉外,
竹筍低脂、低糖、富含粗纖維,可促進腸胃蠕動,幫助消化、利水消腫、降低膽固醇等功效,
更可改善肥胖是很好的選擇。
冬天吃蘿蔔糕,夏天盛產竹筍,也可以用竹筍替代做成竹筍糕^^
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