我愛吃雪裡紅
很可惜我家附近買的雪裡紅都是切好的
回家後必須洗過
不僅變爛爛的
感覺營養也流失差不多了
好幾次必須忍住不買
其實~自製雪裡紅挺容易的
過去用芥菜、蘿蔔葉、油菜做過
今天使用的是小松葉
反正不喜歡吃的葉菜都拿來做就是了(大誤)
小松葉洗淨，將水分甩乾
用海鹽將每一葉都輕輕搓洗一下
連同搓洗出的水分一起用塑膠袋裝(保鮮盒可)冷藏
冷藏一天(二天更入味)
過程中也可取出再搓揉一下
取出後將鹽分沖洗掉
雪裡紅和豆乾切丁
鍋中加些油、先入豆干炒香
再加入雪裡紅拌炒再加辣椒丁配色
鹽、糖、和風醬油調味
起鍋前淋點香油
超下飯的
記得飯多煮一些
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原來雪裡紅可以用那麼多菜代替 還以為就是專有的一種蔬菜:P 學起來了 真是好妙方耶 推^^
這篇大家的留言幾乎一樣 真是意想不到 大家都誤會雪裡紅了~哈哈
2推 看起來就超下飯的!! 我很愛吃耶~~~ 不過我還以為雪裡紅是"一種"蔬菜耶~>///<
哈哈~雪裡紅哭了><
我們一家人都很愛吃雪裡紅超下飯的 原來自製雪裡紅並不困難,謝謝分享 蘇菲推
一點都不難 只是有時就是連抹抹鹽也沒想要做 突然就是想吃 直接買比較快XD
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推推讚讚 什麼!雪裡紅原來不是一種蔬菜!XDDDDD 我一直以來都誤會他了阿~~哈哈哈
誤會大了~雪裡紅好傷心=="
推~~ 我也以為雪裡紅是某種菜類的名字耶， 真的是....(昏倒)...
我也暈 妳可是高手~怎可誤會XD
哈哈！我也跟大家一樣... 雪裡紅不就是芥菜嗎？ 雪裡紅真的超下飯的 作法也不難也^^
通常都用芥菜有一種特殊的苦味很好吃 其他菜也可以
我也習慣做幾做， 通常都用油菜， 自己做較新鮮， 沒有那股嗆鼻味， 雪裡紅炒辣椒豆干、肉絲下飯ㄟ。 推
自己做吃起來真的很安心 尤其現在天氣那麼熱
小惡推~ 我阿嬤都用芥菜做, 小松葉我沒有看過捏XD 感覺也很好吃~ 自己做比較衛生, 市場的都有蒼蠅沾,超可怕的>"< 話說...我剛剛把標題看成炒紅豆干, 明明就是雪裡紅炒豆干,怎麼會眼殘成這樣XD
我家兒子每次陪我去市場都叫我不要買菜(冏) 他怕看到有小蟲在飛 炒紅豆干~哈哈哈~
推推~ 我真的不知道雪裡紅是甚麽東西><
呵呵~沒關係 妳現在懂得吃就行的年紀 好好享受她~~
我很愛這一味 超下飯的 但我自己竟未曾煮過耶 安妮推
下一次 來一客^^
推推~ 我之前也還在想要怎麼做雪裡紅的料理 配菜該配什麼才好 看到Flora 這到菜真的擺盤讚 這樣的配法也很搭耶～～～
Dear~ 我發現妳很注重擺盤ㄟ 和妳的外表很相稱^^