台灣的粉圓(珍珠)揚名國際，
但這種主要材料來自木薯粉、太白粉或是地瓜粉製成的QQ口感，
我們家都是淺嘗即止，不是太喜歡。
相對於入口即化西谷米做成的西米露我們家愛它更多一點；
西谷米來自於熱帶國家的一種棕櫚科的大樹--西谷椰子樹心的澱粉質所製成。
夏天即將到來，分享冷熱皆宜的點心給媽媽們，自製衛生安全的點心，
孩子吃的開心，我們也放心。
材料：西谷米1杯；水6杯；椰奶200毫升；芋頭1/2顆；糖適量；煉乳少許
做法：
1.西谷米照阿基師做法~~先泡一下冷水(我泡二分鐘)，讓它們都吸飽水分更容易煮熟，之後倒入漏勺濾除水分。
2.芋頭去皮切小塊，電鍋外鍋放一杯水蒸熟。
3.煮一鍋沸騰的水，放泡過的西谷米要立刻攪拌一下以免黏在一起，煮到一半熟。
4.熟芋頭加椰奶打勻，放入3.同煮，加糖拌勻煮到沸騰。
食用時可再放些熟的芋頭增加口感，
椰奶和芋頭同打勻，讓湯汁更加濃郁香醇。
我們都喜歡熱熱的就先吃個兩碗~哈！真過癮~~
吃剩的加了一點寒天粉，放在布丁杯中冷藏就成了西米凍，
當飯後甜點也很棒呢！
※如果喜歡西米露帶有QQ口感，可煮到九分熟(中心點還有一點白)撈起後放冰水冰鎮。
※除了芋頭也可以水果替代，如草莓、芒果都非常適合，但水果類要等西米露涼了以後再加入。
本食譜同步刊載在「親子天下網站親子生活頻道」
文章標籤
全站熱搜
豆媽推~~~ 我愛,我愛 我超愛芋頭,也愛椰奶^^
豆媽 我無意間發現前二次我都跟回覆說:謝謝豆媽~好詞窮喔~大冏 一、二回生，再來就熟了啦 我也好愛芋頭唷
我好愛芋頭 但我不敢吃西米露 不過 把芋頭做成甜湯好像也不錯^^ 安妮推^^
親愛的安妮 謝謝妳最近都來看Flora 搞了半天我現在好像只剩妳一個朋友>///< 無名快到期了 我正在思考要不要大出走咧 不敢吃西米露?是因為軟軟的嗎XD
哈哈 不要這樣說 大家都被臉書的遊戲給迷走了 我前一陣子也都懶的登入來看文章說 別搬家啊 雖然大家都出走了 但我還在唷~~ 我不太喜歡吃西米露是因為我吃過黏稠版 有點被嚇到 我還是比較喜歡台版的粉圓呢
看到我現在的參觀人氣簡直不敢相信@@"' 只能說"時代不一樣了"XDD 連我都很懶得看部落格了說，想必大家也一樣~哈 所以安妮意志堅定~~無名 既然如此~為了姊妹我應該乖乖去繳費 那玩遊戲也記得要再來喔(哈哈~被遺忘怕了) 粉圓我跟亨利每次都會跟老闆說~少加點~ㄎㄎ 還有~~我右邊的留言板 可能會只出現一排安妮~哈哈~那也蠻有趣的
哈哈哈 不會啦 會堅定無名是因為我不會用其他部落格的樣式 所以只能一直在這裡(嘆) 不過 反正只是單純分享 有地方寫我就很開心了 人氣啊~~反正我一直都很低迷 我已經不在意了 哈哈 FLORA的分享真的都超用心的 一定會支持下去的
說的也是齁 我有試著搬到痞克幫 挖咧~整個一頭亂 要重新瞭解起還真累人>< 好~打勾勾、蓋印章XD
+5 西米凍感覺很不錯耶~~~~ 我也要試試^^
我喜歡西谷米又去買了一包說
▄█▀█●