Flora's Garden

 

司康餅 (Scone) 是蘇格蘭人的快速麵包 (Quick Bread) ，
烤好的司康抹奶油或是果醬都好吃，
是各大飯店、餐廳不可或缺的下午茶點，
用鬆餅粉簡單又快速就可以做出來呢^^

 

我喜歡加果醬吃

材料做法都超簡單

就算不是怕汗流浹背的夏天，也一樣最喜歡這樣的料理(就說很懶咩:P)

材料：鬆餅粉220克、全蛋1顆、無鹽奶油30克、鹽少許、烤香松子15克、綜合葡萄乾15克

看做法囉~~

 

鬆餅粉過篩、加入蛋、切小塊放室溫軟化的奶油、鹽，用手拌勻(用手拌能感受粉還能吸水分，才不會誤以為太乾。)

 

加入松子和葡萄乾，用橡皮刮刀拌勻(這時麵團會黏，用刮刀較好操作。)放冰箱鬆弛至少半小時。

 

桌面撒些麵粉，將麵團整成長條形，厚度約1.5~2公分，切成三角形。

 

烤箱預熱上火200度、下火160度，烤12~15分鐘。

 

抹果醬或奶油都很適合，搭配一杯紅茶或咖啡就是一個美麗的下午茶。

如果不用鬆餅粉，可用以前分享的"用平底鍋做司康"的配方。