Flora's Garden

 

大文豪蘇東坡說：「可使食無肉，不可使居無竹。無肉令人瘦，無竹令人俗。」

現代人想要"居有竹"有困難，但可以食竹，想要瘦少吃肉外，
竹筍低脂、低糖、富含粗纖維，可促進腸胃蠕動，幫助消化、利水消腫、降低膽固醇等功效，
更可改善肥胖是很好的選擇。

冬天吃蘿蔔糕，夏天盛產竹筍，也可以用竹筍替代做成竹筍糕^^
 

這是新北市八里所寄來試吃的黃金竹筍

綠竹筍的生產是最不需農藥及化學肥料的使用，為了讓民眾吃的安心、買的放心，新北市政府除了加強「新北市綠竹筍」產品分級及品質管理外，更輔導產銷班全面參加產銷履歷認證。本次採用新北市的綠竹筍非常貼心，已經都煮熟真空殺菌包裝，不含防腐劑、人工甘味劑，原味、健康、鮮嫩。

 

《食材》

熟竹筍;320克
紅蘿蔔;40克
在來米粉;320克
水;1000毫升
<調味料>
鹽;3匙
七味粉;適量
白胡椒粉;適量

《做法》

1.在來米粉過篩後加水拌勻

 

 2.熟竹筍切絲、胡蘿蔔也切絲增加色彩。

 

3.拌入在來米粉水中、加調味料拌勻。

 

4.放爐火大火加熱三分鐘左右，讓在來米粉和水融合即可，蒸的時候才不會澱粉較重沉在水的底部；放容器中，電鍋外鍋放二杯水蒸熟。

 

蒸熟後可放冰箱保存

 

煎的"恰恰"好吃唷~~