Flora's Garden

 

日式甜點--大福看起來很難
實際上電鍋就能做出麻糬皮
這次神來一筆加入太白粉讓大福皮Q軟的剛剛好
紅豆餡記得加點醬油才是標準的日式風格喔

吃起來才會道地
日式紅豆餡作法請見美麗好吃的《紅豆花型麵包》

 

亨利跟我到某家超市放鮮奶的地方也有賣大福禮盒

常常跟我說他想吃

我總是說這個不好馬麻做給你吃(我自己真的不敢吃，難道要買給寶貝吃><)

說了好久終於動手了(做料理講究感覺，孩子要有耐心喔XDD)

 

食材：

[大福皮]糯米粉(可做12個)150克、太白粉10克、鮮奶160毫升、沙拉油1匙

[內  餡]日式紅豆泥240克、地瓜泥60克

做法：

1.[大福皮]→粉類一起過篩、加入鮮奶拌勻，再加沙拉油充分拌勻，電鍋外鍋1.5杯水，

   放蒸架上、地瓜切小塊一起蒸，跳起來再悶30分鐘。

 

2.大福皮蒸好取出用木棍搗一搗、上面抹一層油防硬化；

   地瓜趁熱壓成泥、取5克搓圓、紅豆餡取20克搓圓壓扁包入地瓜；

   大福皮取25克拉圓(手沾水防粘)包入餡料，裹一層熟的太白粉。

 

看起來還真像中秋月餅--地瓜像月亮

 

一咬下去，我和亨利都說：非常好吃~

把拔則說：可以再吃嗎XDD

簡單好吃、中秋賞月也適合呢！