Flora's Garden

 

佛卡夏Focaccia是義大利非常受歡迎的家常麵包
利用麵粉、橄欖油、海鹽和義式香草搭配蔬菜或肉類做成
和披薩麵糰非常相像
差別只在披薩比較薄脆、而佛卡夏更膨鬆一點
所以這次除了做非常好吃的番茄口味
也做了加起司的季節時蔬口味

我和亨利吃了異口同聲說：好像披薩喔XD

 食材：

[麵糰]高筋麵粉 200克、糖 6克、鹽 3克、酵母 2.5克、水 130毫升、橄欖油10克 

[配料]小番茄適量、迷迭香適量、季節時蔬各適量、海鹽少許、橄欖油適量、焗烤起司適量

做法：

1.麵糰中乾的食材先混合、再加入溼的水和油拌勻。
2.放在桌面揉到表面光滑有彈性。
3.蓋上濕布發酵一小時膨脹至二倍大。
4.取出排氣、分割成四塊、滾圓，蓋上濕布鬆弛20分鐘。

 

5.將麵糰擀圓、最後發酵30分鐘後刷一層橄欖油。
6.用手指壓出小洞。
7.在小洞上放小番茄片、迷迭香葉並撒少許海鹽。
8.也可以撒些起司、再放季節時蔬。
9.烤箱預熱200度烤約20分鐘。

 

因為太好吃了，吃了第一輪綜合口味後馬上做第二次;
從第一輪中發現小番茄烤過後滋味太好了，第二次只做番茄口味^O^

 

佛卡夏放冷邊邊比較薄會有點硬(裡層還是很鬆軟)，溫熱吃最好吃~~

 

起司蔬菜綜合口味也很受歡迎^^