焦糖醬運用範圍非常廣
如果買現成往往有加焦糖色素
自己做非常簡單
放在冷藏可以放一個月
喝茶、牛奶都可以加
夏天放在剉冰更讚
淋在奶泡咖啡上就是貴森森焦糖瑪奇朵
還可以加入打發的鮮奶油當泡芙內餡~~~~~~
哈哈~說都說不完~~趕快來看怎麼做吧^^
食材：白砂糖150克、水40克、鮮奶油150毫升、無鹽奶油30克、鹽1小匙
做法：
1.白砂糖、鹽放鍋中，水沿著鍋邊淋下將糖集中在中央，把糖拌勻在水中後中大火煮沸騰。
(之後中途不要攪拌以免反砂)
2.冒大泡泡時轉中小火煮到變焦糖色，可以輕輕搖動鍋子讓糖能煮得更均勻。
3.等到變成琥珀色時離火、加入鮮奶油、奶油，快速拌勻後回鍋再煮沸騰即可。
(若有凝結可以再加少許冷開水、開小火拌煮就可溶解。)
4.放涼後裝在消毒過的玻璃瓶中或塑膠瓶中，冷藏可放一個月。
※冷藏後如果變太濃稠或硬，可隔水加熱或微波軟化。
太妃糖般的香濃美味~~
立馬來做個鬆餅加焦糖香蕉
如何煎出漂亮的鬆餅，請見抹茶紅豆銅鑼燒
香蕉切片加少許焦糖一起煮一下
簡單美味
文章標籤
全站熱搜
這醬我看我家的小螞蟻會願意直接喝吧, 呵呵, 看起來挺美味又好用.
這個醬我想做的料理都還沒動手 冰在冰箱想到時就直接挖一吃~~~超~~幸福的 真擔心要動手作時已被我吃完><
推~ 歐買尬!!!直接收下~ 謝謝Flora分享這百搭好用的焦糖醬>Q<
超好吃的歐
推4 DEAR 真的很強吔! 這焦糖醬真的很百搭 我很愛喝貴桑桑的焦糖瑪其朶 XD
咖啡淋上焦糖醬 那種甜滋滋的焦糖香讓人有幸福感
*****
*****
我試著做了之後 在室溫下放涼 上面就開始結成油塊耶 請問是正常的嗎
我沒這情況ㄟ~這超好吃的
超讚的喔! 自己做完真的有太妃糖味 不過我奶>糖 所以很少焦糖味 反而牛奶糖味比較重
這個真的好吃 比例的確可以按照自己喜歡調整
請問冷藏後不會變硬嗎？ 謝謝~
不會喔
煮完以後，家人試吃覺得偏苦不太甜，請問要如何讓苦味降低，甜味提升呢？
有苦味是煮燒焦了