Flora's Garden

   

珍珠奶茶大概也算台灣的另類之光

有誰不愛珍珠奶茶呢~笑

但喝了幾次後我已經很少喝了

要不然就是很少吃裡面的珍珠

尤其塑化劑之後

市售的波霸珍珠我看看成分更是買不下手

 

最近亨利愛上可爾必思

我也覺得喝可爾必思乳酸菌比喝一般飲料讓我放心多了

於是把自製的黑糖珍珠粉圓加在可爾必思裡換換口味

材料：番薯粉50克、日本太白粉50克、黑糖50克、熱水40ml

 1.粉類過篩，黑糖以熱水溶化後加入拌勻。

 2.會形成一糰看似液體，摸起來卻會變硬和做麵包的麵團不同。

 3.撒些太白粉備用，取一小糰麵糰捏、搓成小圓球，滾一層太白粉；或直接取麵團稍微壓扁、撒些太白粉、切成四方形，這樣快多了^^

 4.切成小塊比較容易煮熟(我的大塊了點 :P)

 5.將多餘的粉用篩網濾掉，否則就像煮勾芡了。

 6.煮到中心切開還有點白(外觀看白點比較大)，熄火悶20分鐘讓它熟透。

 7.撈起放入冰水，瞬間冷熱交融會更Q彈。

 

粉圓放入杯子中倒入可爾必思乳酸菌(未稀釋的可爾必思要加水或鮮奶稀釋~包裝上有說明)。

 

做成正統的珍珠奶茶