Flora's Garden

 

歡樂的時候總少不了~~~蛋糕小姐或蛋糕先生

只要他們出現就是一種象徵~叫~~慶祝  

 

明天就是母親節

這款花園盆栽蛋糕最適合用來慶祝母親節

因為你想多華麗就能做的多華麗

除了水果、花草

還可以藏禮物在裡面~如金戒子或鑽石項鍊

媽媽收到一定超開心的  

食材：

[蛋糕]奶油(有無鹽可)60克、低筋麵粉80克、蛋6顆、鮮奶80毫升、細砂糖70克

[裝飾]花草、水果、禮物~~媽媽喜歡就好

[盆栽]70%黑巧克力50~200克

 

奶油小火煮沸騰後立即離火

 

麵粉過篩加入

 

拌勻成麵糰

 

二顆全蛋、四顆蛋黃加鮮奶拌勻後，分次加入麵團拌勻成無顆粒狀。

 

四顆蛋白分次加糖打到硬性發泡、蛋白表面有亮澤。

先取1/3加入上個步驟中、輕輕拌勻(輕拌是不讓蛋白消泡影響蛋糕蓬鬆度)，再分次加入輕拌直到用完。

 

倒入烤盤(18吋)、輕輕敲幾下、震出泡泡；烤箱預熱完150度烤60~70分鐘。

※如用非不沾烤模、需要襯烘培紙，方便取下。

烤好倒扣放涼防回縮

 

非常細緻的海綿蛋糕體

如果想要做的更華麗豐富

可以橫切成兩片、中間夾奶油和水果、上層也要抹上奶油水果才能固定(我們自己吃~隨意就省略了)

  

圍邊的偽盆栽作法：1.用烘培紙量出蛋糕大小。2.隔水加熱融化巧克力。3.抹在烘培紙上

為什麼巧克力食材從50~200，差那麼多~~

因為抹一層需要50克，請把拔幫我買meiji黑巧克力，他忘了只買一包，懶得再出門就將就用。

但一層太單薄了，我建議抹四層會比較堅固，50克X4=200克(光這巧克力就要約近200大元喔)

堅固盆栽抹法：一層乾了再抹一層至少要三層

 

趁巧克力表層未乾時連同烘培紙圍貼在蛋糕邊

放冷藏帶巧克力硬化後，輕輕將烘培紙撕下

依個人喜好裝飾花草和水果即完成華麗的花園盆栽蛋糕

 

本來要幫盆栽花園找些農夫~瓢蟲

可是瓢蟲巧克力太重無法黏在圍邊上

 

祝大家母親節快樂、甜蜜幸福