Flora's Garden

 

前些日子在TLC旅遊生活頻道看到奈潔拉做這道煎餅

沒有泡打粉、純天然食材

看起來簡單又美味，馬上動手跟著做~~~~

 

奈潔拉的食材與做法

蛋3顆、糖2大匙、香草精1匙、農家起司250克、中筋麵粉50克

1.蛋白、蛋黃分開；

2.蛋黃加糖拌勻加香草精、起司、麵粉拌勻成蛋黃糊。

3.蛋白打到很多泡泡後拌入蛋黃糊，開始煎

4.草莓切小塊加糖、紅酒醋拌一拌後淋在煎餅上食用

 

按照奈潔拉的做法，麵糊很稀，好難煎喔

我把比例改了一下，並且把農夫起司改成容易取得的優格

所以我的應該稱

《優格鬆餅》；食材如下~~

蛋3顆、糖40克、鹽1小撮、優格100克、中筋麵粉70克

  

1.蛋白、蛋黃分開。

2.蛋黃加糖、鹽拌勻加入優格拌勻、麵粉過篩加入拌勻成蛋黃糊。

3.蛋白打發到翻過來不會滴落，分次加入蛋黃糊中拌勻。

  

用冰淇淋挖杓挖一球、筷子抹平麵糊，這樣每一片煎起來都是一樣大小。

  

鍋子以廚房紙巾抹一層看不見的油，

挖杓距離鍋子有點距離往下、從中心點滴落，就會成一個圓形。

  

中弱火煎到冒泡、周圍有點乾時翻面再煎一下

  

這是第一鍋~~鍋子溫度還沒有很均勻，

再煎下一鍋時就可以煎得均勻又漂亮。

  

直接淋上蜂蜜就非常好吃

淋上草莓果醬：草莓切小丁加一半的糖、1小匙檸檬汁，煮濃稠即可。

 

現在芒果盛產

果醬可以改成芒果，作法一樣。

克小雷幫我帶回來的花朵盤子，怎麼拍都好看^O^ 

 

吃起來和一般鬆餅不同

很柔軟就像海綿蛋糕一樣但又更濕潤

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